喝補酒是中國人最常見的滋補方法。自古以來，藥酒就被稱為“百藥之長”。喝壹口醇香的藥酒，不會有“良藥苦口”的煩惱，也沒有打針輸液的痛苦，還能滿足煙癮，可謂壹舉兩得。泡藥酒的酒有兩種:涼的和熱的。白酒是熱的，比如老白幹、二鍋頭、茅臺，黃酒是涼的，比如紹興黃酒。藥材的藥性也有寒熱之分。如感冒藥有三黃(黃連、黃芩、黃柏)、靈芝、百合、貝母、龜板、鱉甲等。溫性藥物包括附子、幹姜、肉桂、人參、鹿茸和虎鞭。
中醫認為，陽熱體質的人適合喝陰虛的酒，即涼酒用涼藥材泡，陰虛體質的人適合喝陽熱體質的酒，即熱酒用熱藥材泡，使寒熱調和，達到滋補身體的目的。
藥典規定對白酒沒有特殊要求。
但在實際操作中，壹般有兩種酒:米酒和黃酒，酒精度較低，而普通藥酒壹起配制時，藥物和大米混合在壹起；而常用作藥酒的白酒，酒精度較高，壹般小於55度小於65度，浸泡時間為15-100天。
藥酒在日常生活中應用廣泛。家庭自制藥酒主要關註以下幾個方面:
首先，用來釀造藥酒的白酒度數不能太高。因為藥材中的有效成分有的溶於水，有的溶於酒，如果酒精含量過高，雖然可以增加醇溶性成分的析出，但不利於水溶性成分的溶出。壹般來說，藥酒浸泡的白酒度數在50度左右。因為50度左右的酒，在浸泡過程中，可以很大程度上殺死附著在中草藥上的細菌和有害微生物、寄生蟲、蟲卵。讓它可以安全飲用。
其次，浸泡藥酒時要將動物和植物分開浸泡，然後在服用時將浸泡後的藥酒混合均勻。這是因為動物藥含有豐富的脂肪和蛋白質，藥性需要很長時間才能泡出來；植物藥材中的有效成分能迅速溶於水或酒精中。分開浸泡，方便掌握浸泡時間。
第三，塑料制品不適合浸泡藥酒，因為塑料制品中的有害物質容易溶於酒中，對人體有害。最好用陶瓷或者玻璃瓶。同時，浸泡藥酒也應盡量避免陽光照射或灼熱。
第四，服用藥酒時，不宜加糖或冰糖，以免影響藥效。最好加壹點蜂蜜，因為蜂蜜性質溫和，不僅可以減少藥酒對胃的* * *作用，還有助於維持和提高藥效。
藥酒的浸泡加工涉及藥材的選擇，具體的加工工藝，以及色、味的校正。這些問題處理得好不好，會直接影響藥酒的保健效果，應該引起重視。
壹般來說，泡制滋補藥酒，宜選擇酒精含量略低的酒，如黃酒或低度白酒。將所選藥材用紗布包裹或置於帶蓋陶瓷壇、帶塞玻璃罐等容器中，按藥方要求的比例加入白酒或黃酒，密封浸泡。
浸泡期從1周開始，每天應搖動或攪拌1次，1周後可改為每周1次。壹般來說，搖動或攪拌的次數越多，浸出的藥酒效果越好。浸泡時間壹般為30天，如果是1個月或更長時間，效果會更好。泡好後可以過濾飲用。藥渣仍可用原量壹半的酒精再次浸泡，以充分發揮浸泡藥材的藥效。喝的時候，如果藥酒太辣太烈，可以加適量冰糖和蜂蜜來矯正味道。如果不能喝白酒，可以根據自己的愛好選擇低度米酒、葡萄酒或其他果酒作為泡制的基酒。
黃酒屬於釀造酒，酒精度壹般在15度左右。黃酒原指黃酒，但黃酒的顏色並不總是黃色，也有黑色和紅色。黃酒實際上是指用糧食釀造的酒，用糧食釀造的酒(不包括蒸餾燒酒)可以歸入黃酒。
藥酒加工最好用優質酒。以白酒為例，好的白酒應該是無色透明，不渾濁，不沈澱，口感清香醇厚。和黃酒的質量> & gt
問題二:如何把蘋果酒釀造成好的果酒如何釀造果酒？
果酒種類繁多，制作方法基本相同。例子如下:
蘋果酒:
蘋果:冰糖:白酒(50度以下)= 1: 0.5: 1。
最好選擇國光蘋果和鍋，加少許檸檬片，泡3個月。
取出蘋果和檸檬，上桌。顏色:琥珀色
它可以單獨飲用，也可以用來調制雞尾酒。
自制猴桃果酒
首先我們準備壹個密封不透氣的玻璃瓶和壹瓶溫度高於35度的白酒。我用的是珠江大橋三蒸酒，性價比高。有些猴子半熟半生。
將桃子去皮，切成兩半，放入玻璃瓶中，與白酒壹起倒入瓶中。酒和桃的比例是1到1，這樣才能保證所有的桃都泡在酒裏。最後寫上日期，三個月後就可以喝了。桃子富含維生素C，有分解蛋白酶的果實？f和果糖，所以有強身健體、消除疲勞、鎮靜美容的功效。
CGer很適合我們。
自制草莓果酒
*選擇成熟的草莓並洗凈，小心翼翼地去除草莓的葉柄，然後等它們顯示水分幹了再使用。
*將每個草莓均勻地裹上糖。*找壹個可以密封的容器，把草莓放進去。
*然後倒入白葡萄酒，直到覆蓋頂部的草莓。
把酒罐放在通風陰涼的地方，2周後，就可以喝了。如果想讓草莓酒呈鮮紅色，可以加幾片柑橘。釀造的草莓酒可以單獨飲用，也可以與其他酒混合飲用。
也可以在家自制果酒。
●紅酒
果粒完整的新鮮葡萄，洗凈晾幹，切成單粒，去蒂；放入密封容器中，加入糖，儲存4-6個月。具有抗氧化作用，有利於延緩衰老。
●楊桃酒
將成熟的楊桃洗凈，切成小塊，晾幹，冰糖加水，小火溶化。將楊桃果肉、市售酵母、冰糖水放入密封容器中，保存半年以上。具有疏風清熱、順氣潤肺功效。
●草莓酒
將草莓洗凈晾幹，去蒂，將草莓、蜂蜜、高粱酒(也可以將檸檬去皮榨汁，加入伏特加或朗姆酒)放入密閉容器中，約兩到四周後取出果實，放酒約三個月。
●梅子酒
將紅梅洗凈，用涼開水過濾壹次，晾幹，用刀將每個水果切七至十次，放入有壹層李子怡糖的容器中，儲存40至45天。具有舒筋活血、消除疲勞功效。
●梅子酒
將成熟的梅子洗凈、晾幹，置於密封容器中，用米酒頭(梅子、米酒頭、冰糖比10: 10: 5)淹沒，存放四個月。可用於治療骨刺、風濕痛、寒癥、腎病。
◎果酒生產中的註意事項
果實必須瀝幹或自然風幹，這樣釀出來的酒才不會失去風味。
天然水果是最好的果酒，必要時可調整含糖量，加糖至20-25%為宜。
釀造果酒要用冰糖，因為甜味純正，不容易酸。
所有密封容器必須除濕並密閉，存放在陽光不能直射的陰涼處。
釀造果酒時，需要使用酒精濃度高於35%的葡萄酒。水果中所含的汁液越容易被浸泡，著色越強。
◎喝酒有益健康
據國泰醫院的營養師葉說，適量飲酒(如每天喝360毫升啤酒、150毫升葡萄酒和45毫升烈酒)有益健康。包括:
1.酒精能阻止抗利尿藥物的分泌，增加排尿量，有利尿作用。
2.酒精能擴張皮膚表面的末梢血管，促進血液循環，使人感到溫暖。少量的酒精可以使人放松，緩解壓力。...& gt& gt
問題3:我想做點果酒。哪種酒比較好？壹般來說，浸泡滋補藥酒最好選擇酒精含量略低的酒，如黃酒或低度白酒。
問題4:什麽樣的糧食酒最適合做果酒？喝青梅、冰塘、高粱酒。泡了壹個月，開罐後馬上喝。好吃，好吃，香，甜，果味。然後，好像是醉了但沒醉。
問題五:泡果酒最好選擇什麽樣的酒？不要用度數高的米酒，度數高的酒會掩蓋很多果味。最好用32度左右的米酒。
為了讓味道更純正，加點冰糖也很好吃。將櫻桃洗凈，晾幹，放入燙幹的玻璃瓶中，倒入米酒，加些冰糖，密封於陰涼處。桃酒壹個月左右就可以喝了。當然，泡久壹點更好。可以加點枸杞壹起泡。
酒和糖的比例:3: 1: 1，最重要的是浸泡的時間。
希望能幫到妳~ ~
問題6:用曲酒可以釀酒嗎？如果想最大限度的保留水果的原汁原味，盡量不要用曲酒釀酒。因為曲酒本身的風味醇厚，容易掩蓋水果本身的細膩風味。建議是用原來的威士忌泡酒，效果很好。如果條件不允許，曲酒也可以，但請盡量選擇高粱酒，同時，白酒口味不要太重。如果酒精度高於45度，可以適當加入冰糖，緩解白酒口味和水果口味的沖突。
希望能幫到妳！有問題就問吧！~
問題7:什麽樣的糧食酒最適合做果酒？伏特加酒
問題8:怎麽做果酒(果酒泡白酒)1。梅子酒。
2.要新鮮的李子(青梅)，這樣味道才能釀出來。白酒推薦妳用* * *藏春酒，因為他們的水天然甘甜，是青稞釀造的。邊喝邊喝健康，味道棒極了！
3.制作過程比較長，我就寫在下面了。
這是見仁見智的問題。
配料:青梅、白酒、黃冰糖。
練習:
梅子:白酒:黃冰糖的比例是1: 1: 0.7(壹斤梅子+壹斤酒+七塊糖)。
1.買了青梅後，用清水洗凈(去掉果實的蒂，擦掉表皮的黑色汙漬)；
2.在幹凈無油無味的鍋裏燒開水，然後把李子倒進去，馬上倒掉(要快，不然就成熟李子了)，用冷水沖洗壹會兒(過冷)；
3.青梅洗凈後，用竹簾裝置將陽臺掃幹；將廣口玻璃瓶清洗幹凈，擦幹水，用少許白酒消毒；
4:將瓶子裝滿李子，放入李子和糖的夾層中，慢慢註入白酒(不要太大)，加入到89份，蓋上瓶蓋，放在陰涼的地方。糖可以分兩段放，第壹段糖溶解後再放剩余的糖；浸泡壹段時間後，定期搖壹搖沈澱在瓶底的糖。)
剩下的事情就是等了，盡快，妳要等三個多月才能喝到梅子酒。都說葡萄酒陳年好，梅子酒的口感保證壹年以上。
問題9:泡果酒，玉米酒和高粱酒哪個好？高粱