參考資料：
烏龜的養殖
烏龜隸屬脊索動物門、脊椎動物亞門，爬行綱、龜鱉目、隱頸龜亞目、龜科。它是壹種半水棲性的爬行動物，多分布在熱帶和溫帶。以華南地區種類最多。龜肉滋補營養，壹向被人們當作佳肴美味，它有益陰補血之功，可治勞瘵骨蒸，久咳咯血、血痢、傷風、痔血、筋骨疼痛等；龜血可治脫肛、跌打損傷；龜板更是傳統中成藥的主要原料，如大補陰丸，大活絡丹。河車大造丸等均以龜板為主要成分，可治腎陰不足，骨蒸勞熱、吐血、崩漏帶下，小兒腦門不合等癥。據中藥臨床試驗，龜板和鱉甲配伍，對於治療肝硬化有特好的療效，還有龜板膠、斷龜片、龜蛇酒等滋陰補血的功能源遠流長，久已譽滿國內外。
壹、龜的生物學特征
烏龜體表具有特殊的龜殼，頭尾和四肢可以從龜殼中伸出縮入。整個身體呈盒狀，全體可分為頭頸部、軀幹部、四肢及尾三部分。頭部背面略呈三角形，黑色或棕黑色，口位於頭的前端，頭頂前部平滑，後部呈細粒鱗狀。上下頜均無齒，頜緣被以堅韌的魚質鞘，稱為喙。鼻孔位於吻的前端。嗅覺及觸覺較發達。雄龜能產生強烈的氣味，眼位於頭部兩側，有眼臉和瞬膜。中耳的鼓膜位於眼後，沒有外耳，對空氣傳播和音響感覺遲鈍，而對地面傳導的振動則極為敏感。肺呼吸，潛入水中時，可用泄殖肛腔兩側的肛門囊(其內壁富於血管)在水中行氣體交換。泄殖肛孔呈圓形。體內受精，雄性有交接器，充血膨大時前端呈扁形。四肢略扁平、指、趾間均具蹼膜，適合於陸地爬行，也可在水中遊泳，除後肢第五趾，趾的末端均有爪。
龜全身呈盒狀，整個軀體全部包於盒狀的龜殼中。龜殼明顯地分為背甲和腹甲兩部分，彼此在兩側由甲橋連接起來。背腹甲均由二層組成，外層為來源於表皮的角質盾片，內層為來源於真皮的骨板。盾片間的盾溝與骨板的骨縫壹段互不重疊，因而龜殼極為堅固。
二、烏龜的幾種常見品種
1.烏龜(金龜、草龜)
頭部光滑，在頭後端具小鱗，鼓膜明顯。頸角板後端寬；椎角板為5塊，第壹塊前寬後狹，其後三塊寬大於長；肋角板每側4塊；緣角板每側11塊；臀角板壹對，近長方形。背脊中央及兩側有三條顯著的縱棱，雄性成體的不顯。副角板及鼠蹊角板均較顯著。腹中與背甲等長。頤角板為三角形；肱角板兩外緣較寬，胸角板及腹角板較大；股角板外緣較中線略寬；肛角板後緣凹陷。頭側及喉側有黑邊的黃緣縱線，背面棕色(或黑色)；腹面色較淺，略帶黃色，而每塊角板的外側下方顏色較深。四肢較扁平，有爪、指、趾間全蹼。尾短而細。甲的長寬高為120×85×55毫米。分布於長江流域，河南、山東，河北南部，陜西，四川，雲南，廣東，廣西。
2.黃喉水龜
頭部光滑無鱗，鼓膜圓形。頭側自眼後至膜處有壹黃色縱紋。頸角伐短而寬；椎角板5塊，第壹塊前端寬；肋角板每側4塊；緣角板每側11塊，中段的角板狹長。背脊中央的縱棱極明顯，兩側的縱棱較鈍。腹甲幾與背甲等長。頤角板沿腹中線處較寬；肱角板兩側較寬；胸角板及股角板均較腹角板小；肛角板後緣有深的凹陷。四肢有爪、指、趾間全蹼。尾短而尖細。背面淺棕色，壹般均有深色的邊緣；腹面黃色。甲的長寬高為150×115×60毫米。分布於浙江、安徽、廣東、雲南、臺灣、海南。
3.地龜
上頜鉤曲，頸角板前狹後寬；椎角板5塊；肋角板每側4塊，其寬與椎角板相等；緣角板每側11塊，自腿部起緣角板以及殿角板排成鋸齒狀。背面有三條縱棱。副角板及鼠蹊角板或有或無。腹甲大；頤角板最短；肱角板較胸角板小；腹角板最大；肛角板後緣有凹陷。四肢上的鱗片發達；指、趾間半蹼。尾短，頭部棕色，自眼後至頸部有壹黃色線紋。背面淺棕色，沿縱棱有黑紋；腹面黑色，其邊緣色淺黃。甲的長寬高為125×84×50毫米。分布於廣東、廣西，國外分布於日本及東南亞壹帶。
4.三棱閉殼龜(紅肚龜)
頭部光滑無鱗，鼓膜明顯而圓，頸角板狹長，推角板5塊，第壹塊五角板，第五塊呈扇形，其余三塊呈六角形；肋角板每側4塊緣角板每側11塊；臀角板長大於寬。背甲有三條縱棱。背甲與腹甲幾等長；兩側以韌帶相連。頤角板呈三角狀；肱角板及股角板沿中線狹而外側寬；胸角板及腹角板近方形；肛角板後緣有凹陷。腹甲在胸、腹角板部位有橫貫的韌帶，因此可使龜甲在此處合閉。指、趾間具蹼。尾短而尖細。頭背面黃灰色，頭側及眼前後方均有黑紋，形成鑲以黑邊的橢圓形黃斑。背面角板棕色，沿著三條縱棱為黑色；腹面黑色，其邊緣連同緣角板帶黃色。甲的長寬高為170×128×65毫米。分布於廣東、廣西、海南島。
5.中華花龜
頭部較小。頸角板小，後緣較寬；椎角板5塊，第壹塊的前緣較後端寬；肋角板每側4塊，緣角板每側11塊；臀角板較寬。背甲有三條縱棱，兩側的棱不甚顯著。有副角板及鼠蹊角板。腹甲幾與背甲等長。頤角板呈三角形；肱角板的外側緣較寬；腹角板較胸角板或股角板大，肛角板的後緣有深的凹陷。指、趾間三蹼，均具爪、尾短，尾末端尖細。頭及頸的背、腹、兩側均有許多條黃縱紋背面棕褐色，沿著隆起的棱有時具黃色斑點；腹面黃色，每塊角板均有黑色斑。甲的長寬高為220×160×90毫米。
生活於靜水域中，草食性。其肉可食。分布於浙江、福建、臺灣、廣東、海南島。國外分布於越南。
三、烏龜的飼養管理
幼年龜(1～3齡)，競食能力較弱，絕對增重較慢，平均每年增重約30克。3～6齡的龜，生產上稱為成龜，它的絕對增重較快，每年可增重100克左右；6齡龜便可產卵繁殖。但初產龜卵的重量與數量不及經產龜。所以人工養殖的烏龜，宜將幼龜、成龜、親龜分開飼養。
1.幼龜的飼養
剛從龜卵中孵出來的龜叫稚龜，雖然活躍自如，但頭2～3天並不開口吃食，這是因為稚龜在出殼時，雖然卵黃囊已經被胚胎吸收利用到最小程度，但並未吸收完畢，而是將剩余的卵黃囊包入體內，使已經出殼了，剛孵出的稚龜有的腹板吊著壹黃色的塊狀物，此即未包入體內的卵黃囊。這種卵黃囊不論包在體內還是留在體外，大概仍是稚龜的營養來源，稱到剩余的卵黃真正吸收殆盡時，稚龜才開始向外界攝食。
(1)稚龜暫養
剛孵出的稚龜，可在室內盒、皿中休息2～3天，盒、皿的內表面應比較光滑，並鋪壹薄層水，防止壹些腹板外尚留有卵黃囊的稚龜擦破表皮而被細菌感染。以後便可轉入稚龜暫養箱中，這種暫養箱可用鋼筋或木料做架，六個面用削得很光滑的竹、木條釘起來，竹木條之間的縫隙以能過水而幼龜出不去為度，將暫養箱置入無太陽直射的水中，箱底處於離水浸水之間，幼龜置入箱中，內放壹邊緣很矮的盤，盛些幼龜可口的食物，如鹽蛋黃，蒸熟的含蛋白質的混合飼料，砍碎的蛙蚌肉等，水中生長壹種綠色植物瓢莎，可作為幼龜維生素添加劑。壹般當年孵出的幼龜在此箱中暫養直至進越冬場。
(2)幼龜池
1～3齡的龜(不包括3冬齡的龜)，個體還很小，體重壹般都在100克以內，可稱為幼龜，幼龜池比親龜池還應小，這樣有利分開飼養，防止互相堆疊在壹起，也便於操作管理。可建成長條形的池，再分成若幹小格。長度可視規模而定，寬度120厘米，全池四周應有20～30厘米高的矮墻，兩個長邊上均可行步操作，幼龜池的水池寬60厘米，深80厘米，常年水深70厘米。水池的兩邊為陸地，也可壹邊為陸地，壹邊為水池，陸地從常年水位線下5厘米處起以30度角的傾斜與水池相接，便於幼龜自由上岸。池底以硬質粘土為好，池上可以用竹木搭陰棚，太陽入射的程度可用三合土或水泥，如同親龜池那樣壹次抹在水陸交界處，寬度30厘米即可，也可用活動食臺。進、出水最好每個池都自成系統，可以調節。池中亦搭些小木板，有利幼龜棲息，曬太陽。
(3)幼龜的飼養管理
每平方米幼龜池(包括陸地)可放養1～3齡幼龜10～20只，並可放鰱魚種(夏花)10尾左右以調節水質。幼龜的飼料基本與親龜同，顆粒更應細小壹些是了。投飼量約為幼龜總體重的5％～8％，每天分早、中、晚3次投餵。高溫酷暑時，要控制陰棚上的遮蓋物，防止太陽直曬，使幼龜池溫過高。幼龜池因為水體小變化大應經常加註新水。同時排放老水，以保證水質清新。幼龜在低溫時節，甲殼上愛長水黴，嚴重時，頸上、四肢均長滿水黴，可用5％的食鹽水塗沫，每次塗抹後讓其在旱處稍許風幹，再塗，連續塗抹2～3次。或用1％的孔雀石綠溶液塗抹，方法同上，嚴重時可用4/萬的食鹽，小蘇打合劑全池潑灑。
(4)幼龜越冬
幼龜的越冬，遇到的***同問題是越冬成活率比較低。目前幼龜越冬有這樣幾種方法：
①室外水池(幼龜池)中自然越冬，條件方式均同親龜的越冬；
②室外土坑越冬，土坑的條件也仿照親龜室外土坑越冬；
③室內土坑越冬；
④溫室越冬。
2.成龜飼養
達到3冬齡的龜，就是過了3個冬天的龜，生產上便將其列入成龜的範圍，成龜壹般指3～6齡的龜。如前所述，為了提高養龜魚的經濟效益，充分利用龜池，應實行龜魚混養，綜合經營。
(1)成龜池條件
成龜壹般都與魚混養，面積可以大壹些，但也不宜太大。視規模而定，壹般每個以1～4畝為宜。要求開闊向陽，水源方便無汙染，進出水要自成系統，排灌自如，池塘既符合養魚的要求，又符合龜的要求，既有水面，又有陸地，壹般水面與陸地面積之比可達7.3～3.2。底質以粘土或壤土為好，無冷浸水、無滲漏。水源暢通無汙染。
(2)龜魚混養池的建造
龜魚混養池中因為有魚和龜，要便於人工拉網等操作，形狀以長形為好，為延長龜池的受光時間，宜東西長，南北短，池深以2～2.5米為宜，常年水深1.5～2米。采用堤坡作龜的棲息陸地，其坡比可用1∶2～1∶2.5。沿堤的邊緣用紅磚砌壹高30厘米的矮墻，用水泥抹光滑，防止龜逃失。堤面寬可按正常魚池的寬，以便於運送餌肥。龜魚產品，確保龜池牢固為原則，壹般不得窄於1米，1畝大小的魚池，可在兩個長邊上設兩個用泥抹光的固定餌料臺，長1.5～2米，寬60厘米左右，此臺應有15～25厘米浸在水中，以適應水位的升降，其食臺的傾斜度適當小於堤的坡度即可，只要食物不會下滑流失，臺的四周應有壹矮的邊緣，高約4厘米，既不致食物流失，又便於龜的進出。食臺也可用竹木做成活動的，臨用時去安裝。進、出口要自成系統，能排能灌，水口要安裝鋼筋攔柵，防止龜、魚逃失。
棲息陸地置於池的中央。則龜池四邊的堤均為直立，不留坡度，需用紅磚或水泥，石塊壘成。在池的中央按上述比例留出陸地，陸地的高度應高出常年的水位線50～80厘米，陸地與水池可用45°度的緩坡相接。這樣龜池四周不必設置矮圍墻。但兩長邊仍需設置食臺。固定的活動的均可。這樣雖可省去矮圍墻，但四面堤因無坡度，必須用磚石砌成，且拉網等操作不方便。
龜在生長季節，多在空氣中呼吸，潛入水中的時間很短，為了保證龜有充分的地方棲息，龜池除了留有充分的陸地外，在池中還需設置壹定數量的竹木作成的跳板，以滿足龜的生態要求。
(3)龜魚混養
成龜池建成後，便可放龜和魚，放養前龜池應嚴格消毒，采用生石灰消毒效果好，即每畝水深平均1米用生石灰200～250千克，最好隨溶隨用，遍撤布均勻。若池中只有個量的水(池底存水3～7厘米)，每畝只需生石灰100～150千克，將石灰分成若幹等份。均勻堆放池底，待其溶化後，趁熱遍灑全池。7～10天後，毒性消失，便可放養。
魚的放養季節多在春節前，可按畝產鮮魚200千克設計，放養量為：鰱魚(規格50～100克)300尾，鱅魚(規格不低於50～100克)80尾，草魚(100～150克)120尾，芙蓉鯉(50克左右)20尾，如無1兩的大魚種也可到5月底補放夏花，團頭魴(25～50克)，80尾，如池中有小螺、蜆等還以放養100克左右的青魚4～6尾，並可適量放些白鯽。魚種下池前用5％食鹽水浸泡5分鐘。春前應適當投些精餌料(如麥麩、糠餅、碎米等)和腐熟的人畜糞。開春後便應轉入正常飼養。當水溫穩定在15℃以上時，便可放龜了，按凈產100千克計算。每畝可放養3～6齡的龜1200個左右。
(4)龜魚的飼養管理
龜魚混養池，餌料是否有矛盾呢？壹般認為，濾食性魚是不會有矛盾的，但耽心吃食性魚與龜會有矛盾，表面看來，似乎是這樣，其實只要人們巧妙地運用是完全可以避開爭食的矛盾的。要註意下列幾點：①龜、魚要分開搭設餌料臺，而且間距要遠壹些，固定投餌位置；②餌料臺離水表面的深度，魚的可在距水面35厘米以下(指精餌料臺)，而龜的食臺常年只有15厘米浸在水中；③投餌位置，魚是投在水中，而龜是投在水邊的旱處；④先投魚的飼料，後投龜的飼料。
飼料管理工作主要抓好：①對龜、魚分開投餌。成龜餌料有蠅蛆、蚌肉、蚯蚓、禽畜內臟、米飯、發酵或蒸熟的混合飼料(由糠餅、麥麩、包谷粉、魚粉、骨粉等組成)等。其中動物性飼料與植物性飼料的比例應保持4∶6～5∶5，還可投餵些砍碎的瓜果皮、菜葉等。日投飼量可按龜總體重的4％～5％，但不是平均分配，而應根據不同的生長季節，攝食強弱增減，以吃飽完為原則。每日投食2次，壹般上午8點，下午5～6點。飼料要新鮮，不能投餵腐爛發臭變質的食物。魚飼料，春前對吃食性的魚應適當投些精飼料(麥麩、糠餅、碎米等)，並投施壹些腐熟的人畜糞，以培肥水質。開春後，草魚以嫩草為主，早春有黑麥草、窩筍葉等，夏天以鵝草、蘇丹草、旱草為主。草魚對青草的日食量約草魚總體重的30％左右。精料約為3％～4％。同時還應投些腐熟的人畜糞，使水質變肥，促進浮遊生物的繁殖，為濾食性魚(鏈、鱅魚)，提供充分的天然餌料。但是龜、魚混養池因為利用了龜的排泄物，可以比常規魚池少施肥，故應特別註意水質的變化，看水施肥。②堅持巡塘，及時掌握龜、魚的生長情況，防止泛池等事故發生，每天早、中、晚3次巡塘，黎明前後看有無魚浮頭。午後察看龜、魚的攝食，日落檢查全天的情況，有無浮頭予兆，龜的逃失等。③防病毒、防鼠害。池塘周圍要經常清除雜草，防止蟲、蟻孳生和蛇、鼠隱蔽。對龜、魚的餌料臺(架)要經常清掃、消毒，發現不正常的龜、魚應及時檢查，發現病害應及時采取措施，對癥下藥。稻田附近，尤應註意農藥、化肥對水的汙染。每天要清除剩餌殘渣。④經常註入新水。龜、魚池的水位要經濟註意調節，低溫時，飼養早期水可淺壹些，高溫季節應加深壹些，水質太肥，太濃要及時註新水，排老水。