2.“十三香”發展到現在，已經是很多甚至幾十種香料的組合，而不是簡單的五香八味。所以基於十三種香料的不同搭配，十三香小龍蝦也衍生出了八大門派，二十七種燒制方法，多種不同的香料配方和菜品口味。菜品還可以做成十三香小龍蝦鮮鍋，麻辣十三香小龍蝦等等。
3.隨著十三香龍蝦的流行，為了促進盱眙縣的經濟發展，盱眙縣人民政府於2000年7月中旬舉辦了首屆龍盱眙龍蝦節。期間舉辦了“大型文藝晚會”、“天泉湖龍舟賽”、“山地越野車表演賽”、“水上傳統民俗婚禮”、“萬人龍蝦宴”等多項活動。
4、六月的紅最美，正好是龍蝦飄香的時候。盱眙國際龍蝦節“萬人龍蝦宴”在中國最大的山地廣場——江蘇盱眙縣鬥梁廣場舉行。“萬人龍蝦宴”上千名黨員誌願者熱情服務，現場秩序井然，宴後無垃圾，為盱眙充分展現了文明健康的新風尚。
5.“說到龍蝦，我想到的是；壹提就想到了龍蝦。”據主辦方介紹，“萬人龍蝦宴”是盱眙龍蝦節最具特色的經典節目，也是群眾參與度最高的環節。
6.據悉，“萬人龍蝦宴”特色美食季歷時近半個月。除了欣賞“蝦神爭霸”、山地音樂節、黃梅戲等精彩文藝表演外，賓客還可享用兩斤龍蝦等禮品。