百合性味甘寒，具有養陰潤肺，清心安神的功效。臨床主要用於肺陰虛的燥熱咳嗽，勞咳久咳，煩躁失眠。日常生活中百合多與薏米、淮山、芡實等配合煮湯加糖作消暑飲料。百合雖對肺有補益，但多食則傷肺氣。百合性寒，脾胃虛弱的人過多食用會刺激胃腸道，引起大便溏薄。
蜜百合是百合的炮制品，二者功效各有側重，蜜百合側重於潤肺止咳，常用於治療肺虛咳嗽、痰中帶血等；生百合善於清心安神，可用於治療虛煩驚悸、精神恍惚、失眠多夢等。百合可入藥煎湯服用，如配伍生地、熟地、白芍、當歸、甘草、貝母、麥冬等藥物，有養陰潤肺、化痰止咳的功效，可用於治療咽幹疼痛、燥咳少痰等；將百合搗爛成泥，敷於患處可用於治療瘡腫。平時生活中百合也可煮粥或泡水食用。
冰糖燉百合：將百合洗凈，分瓣後放入鍋中，加入適量的水，快要燉熟時，加入冰糖，燉至百合熟爛後關火，盛入碗中待溫度適宜後即可食用。冰糖燉百合具有清心潤肺的作用，適用於肺燥幹咳等。
百合黨參豬肺湯：取適量百合、黨參，洗凈後入鍋用水煎煮，在煮好的百合黨參藥汁中加入豬肺、水及少許食鹽燉煮，開鍋，待溫度適宜後即可食用，具有補肺、益氣、止咳的功效。
銀耳紅棗百合粥：能夠有效緩解脾氣暴躁、心煩意亂的壞情緒，使心情變得平靜、緩和。特別適合中年女性朋友，能夠提高免疫力，減少疾病的發生，治療便秘，改善皮膚暗沈發黃。
百合具有清胃熱的作用，對於胃陰虛有熱導致胃脘疼痛，百合具有治療和改善作用。壹年四季中最適合食用百合的季節莫過於秋季，秋季幹燥，易傷肺，熬點百合雪梨湯常喝喝，就是最好的。