1、杜仲：除去粗皮，洗凈，潤透，切成方塊或絲條，曬幹。2、鹽杜仲：先用食鹽加適量開水溶化，取杜仲塊或絲條，使與鹽水充分拌透吸收，然後置鍋內，用文火炒至微有焦斑為度，取出晾幹。(每杜仲100斤，用食鹽
3斤)杜仲經炒制後，則杜仲膠被破壞，有效成分易於煎出。3、制炭：取杜仲塊，置鍋內用武火炒至黑色並斷絲，但須存性，用鹽水噴灑，取出，防止復燃，晾幹即得，每杜仲塊100公斤，用食鹽3公斤，或取杜仲塊，先用鹽水拌勻吸盡後置鍋中，用武火炒至黑色並斷絲存性，用水噴滅火星，取出晾幹。每杜仲塊100 公斤，用食鹽3公斤。①《雷公炮炙論》：“凡使杜仲，先須削去粗皮，用酥、蜜炙之。凡修事壹斤，酥二兩，蜜三兩，二味相和令壹處用。”②《本草述鉤元》：“杜仲，用酒炒斷絲。”
考 證
出自《神農本草經》。《本草圖經》：“杜仲，江南人謂之檰，初生葉嫩時采食，謂之檰芽。花實苦澀，亦堪入藥；木作屐，亦主益腳。”
生藥材鑒定
幹燥樹皮，為平坦的板片狀或卷片狀，大小厚薄不壹，壹般厚約3～10毫米，長約40～ 100厘米。外表面灰棕色，粗糙，有不規則縱裂槽紋及斜方形橫裂皮孔，有時可見淡灰色地衣斑。但商品多已削去部分糙皮，故外表面淡棕色，較平滑。內表面光滑，暗紫色。質脆易折斷，斷面有銀白色絲狀物相連，細密，略有伸縮性。氣微，味稍苦，嚼之有膠狀殘余物。以皮厚而大，糙皮刮凈，外面黃棕色，內面黑褐色而光，折斷時白絲多者為佳。皮薄、斷面絲少或皮厚帶粗皮者質次。顯微鑒定：老樹皮橫切面：落皮層較厚。韌皮部有斷續的石細胞層約5-6條，每層厚約3列細胞，石細胞壁極厚；射線寬2-3列細胞；有不規則形的橡膠質團塊散布，以近石細胞層處為多見。縱切面觀橡膠質糸存在於橡膠細胞中。粉末：深灰棕色。①石細胞類長方形、類方形、類圓形、多角形或不規則形，直徑32-80 μm，長至180μm，壁厚6-28μm，大多厚薄不勻，孔溝明顯，有的胞腔含橡膠質團塊。② 橡膠絲細長條狀，稍彎曲或扭曲成團，表面顯顆粒性。③木栓細胞表面觀多角形，壁不均勻增厚，木化，紋孔細小，胞腔內常含橙紅色物；斷面觀略呈長方形，壁壹邊薄，另壹邊厚，孔溝明顯。另可見篩管分子、澱粉粒等。
中藥化學成分
樹皮含杜仲膠(Gutta-percha)6～10%，根皮約含10～12%，為易溶於乙醇，難溶於水的硬性樹膠。此外，還含糖甙0.142毫克%、生物堿0.066毫克%、果膠6.5毫克%、脂肪2.9毫克%、樹脂1.76毫克%、有機酸0.25毫克%、酮糖(水解前2.15毫克%、水解後3.5毫克%)、維生素C20.7毫克%、醛糖、綠原酸。種子所含脂肪油的脂肪酸組成為亞麻酸67.38%、亞油酸9.97%、油酸15.81%、硬脂酸2.15%、棕櫚酸4.68%。果實含膠量可達27%，易溶於乙醇、丙酮等有機溶劑。杜仲皮、葉含14種木脂素和木脂素甙(ligninoglycosides),與甙元聯接的糖均為吡喃葡萄糖。其中二苯基四氫呋喃木脂素及其甙有松脂素雙糖甙等，松脂素雙糖甙(pinoresinol diglycoside)為杜仲降壓的有效成分。從杜仲皮中還分到正二十九烷、正卅烷醇、白樺脂醇(betulin)、白樺脂酸、β-谷甾醇、熊果酸、香草酸。杜仲皮和葉還含有17種遊離氨基酸以及鍺、硒等15種微量元素。尚含環烯醚萜類成分，從杜仲皮、葉中分出10種環烯醚萜類(iridoids)，有都桷子素葡萄糖甙(geniposide)、桃葉珊瑚甙(aucubin)、筋骨草甙(ajugoside)、杜仲甙(ulmoside)、玄參甙乙酸酯(harpagide acetate)及葡匐甙(reptoside)等，除杜仲甙類外，其余成分甙元均以β-甙鏈聯接吡喃葡萄糖。杜仲甙類糖部分為異麥芽糖(isomaltose-葡萄糖-α-葡萄糖甙)。