病因:
中毒的主要原因是餵養不當和飲食不均衡。常見於簡單飼料，品種少，質量差，在日糧中只能用酒糟代替其他飼料，造成長期超餵。
癥狀:
1)急性中毒奶牛出現食欲不振、心跳加快、脈搏細、腹瀉或排出腥臭粘稠的糞便、脫水、眼窩凹陷、興奮、共濟失調、步態不穩、四肢無力、不能躺臥。
2)慢性中毒奶牛表現為頑固性前胃松弛，食欲不振，瘤胃蠕動減弱。由於體內酸性產物堆積，礦物質吸收紊亂，導致缺鈣，奶牛常伴有不孕、流產、骨質疏松、腹瀉、消瘦等癥狀。後肢系統皮膚腫脹發紅，形成皮疹。水泡破裂，出現潰瘍面，上面覆蓋著結痂的皮膚。患部被細菌感染，引起化膿或壞死、疼痛、跛行或不能平臥。
診斷:
根據飼餵酒糟史，酸中毒、脫水、腹瀉、共濟失調、廣泛消化道出血等癥狀，可通過屍檢確診。也可以用同樣的酒糟餵養，觀察實驗動物發病情況，做出診斷。
治療:
第壹，要停止餵酒糟，給優質幹草。藥物治療的原則是補充體液，緩解脫水；補堿緩解酸中毒。
(1)碳酸氫鈉100-150g，適量水1倍。也可以用1%碳酸氫鈉溶液漱口或灌腸。
(2)靜脈註射5%葡萄糖生理鹽水1500-3000ml、25%葡萄糖溶液500ml、5%碳酸氫鈉溶液500-1000時，1次。當患側動物脫水有所改善時，可靜脈註射10%葡萄糖酸鈣溶液500-1000ml，20%葡萄糖溶液500 ml，共1次。
(3)甘露醇或山梨醇註射液300-500ml，1靜脈註射。可以起到鎮靜的作用。
(4)對癥治療要根據身體的表現，可以用抗生素、強心劑、維生素等治療。
預防:
酒糟要新鮮飼餵，不能長時間存放；存放時要攤開，小心保管，防止發黴變質。飲食要均衡，嚴格控制酒糟的餵量。每天的飼料量要在5-10k g，要有足夠的優質幹草。隨時檢查酒糟的質量，觀察是否發黴或略有酸敗。投料前可加入石灰水和碳酸氫鈉中和。已嚴重發黴的酒糟應堅決廢棄，嚴禁飼餵。為了防止鈣被酸性物質吸收，飼料中要補充磷酸三鈣、碳酸氫鈉等物質。