雪蛤，學名叫東北林蛙。
雪蛤隸屬兩棲綱、無尾目、蛙科、蛙屬，中國分布在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古（東北部）。國外分布在俄羅斯（遠東地區）、蒙古（東部）、朝鮮、日本（對馬島）。
該蛙是我國著名的經濟蛙種，雌蛙的輸卵管裏的營養物質的幹制品，即東北林蛙油。因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名“雪蛤”。
東北林蛙壹般生活在從近海濱的丘陵至海拔900m左右山區植被較好的濕潤環境中，在森林、灌叢、草地以及湖泊、水塘、沼澤和農田等多種靜水域及其附近都有它的蹤跡；其行動敏捷，能迅速避開敵害，不易捕捉。
雪蛤的利用價值
1、消滅害蟲
該蛙在我國東北地區廣泛分布，數量甚大，能大量捕食各類昆蟲及其幼蟲。該蛙主要捕食鞘翅目、直翅目、同翅目、雙翅目、膜翅目和半翅目等各類有害昆蟲，而且食量很大，最高可達體重的16.3％。可見，該蛙在消滅農林害蟲、維護生態平衡起著積極的作用。
2、食用及其他
該蛙肉嫩味美，是當地群眾喜食的菜肴；也是進行教學和科學研究的良好實驗動物。此外，制取哈士蟆油後的肌肉、骨骼和內臟等副產品可作為家禽、毛皮獸（如水貂、紫貂等）、魚類的飼料。
3、藥用
該蛙的整體或雌蛙輸卵管的幹制品，均可入藥，即稱哈士蟆和哈蟆油，是我國傳統的名貴中藥材之壹。