練習1。將羊腿、洋蔥和香菜切碎，用鹽、料酒和黑胡椒拌勻。
2.用淡鹽水(大)、豬油和溫水(小)揉面
3.將兩個面片搟成煎餅，將兩個面片壹起卷起來切成面片，然後搟成餅，做成羊肉餡，放在鍋裏炸至兩面金黃。
標準面粉100克，羊肉50克，卷心菜200毫克。蔥姜3克，醬油3克，香油5克，精鹽5克，植物油5克，醋3克，水適量。
生產方法
(1)面粉加水和面，面團略軟。
(2)將羊肉剁碎，姜、蔥切段，用醬油、香油、鹽調勻備用。白菜洗凈，瀝幹水分，切碎，擠出壹點水分，打成肉餡，拌勻。
(3)將面團分成四份，每份揉成圓形壓平，用面銷搟成圓形面團，裹上肉餡，揉成包子。燒熱煎餅鍋，將饅頭頭朝下壓在煎餅鍋上，蓋上鍋蓋，用文火烤。壹面微黃時，翻過來烤。兩面都變黃後，加入植物油，不時翻面，直到兩面都變成棕色。
辣椒油、1湯匙花椒油、適量水、150 g幹酵母、3 g。
2.加入適量花椒油或壹勺花椒粉。3.攪拌均勻。
4.在面粉和幹酵母中加入水，形成光滑的面團，在室溫下發酵。
5.發酵好的面團搓成長條狀，切成小劑量，大小和包子差不多。
6.將幹粉向上灑在小劑量的分段上，使其變平。7.卷成中間厚外圍薄的圓盤。
8、放適量的肉。9.把肉完全包起來，捏緊。
10.把它卷成圓形蛋糕。
11.鍋燒熱，抹少許油，將餅胚小火煎至金黃色。
12，翻面繼續煎至金黃色。？
面粉羊肉輔料:蔥姜調料:鹽、味精、胡椒粉、香油、醬油、白芝麻、雞蛋、糖、十三香。
1.羊肉300g，洗凈去皮。2.加入洋蔥和生姜，剁碎成糊狀。3.加入所有調味料。
4.朝壹個方向攪拌後，放在壹邊。
5.將適量的面粉放入盆中，將開水倒在上面，邊倒邊攪拌，冷卻後做成面團。
6.面團應該很薄很軟。
7.雙手抹油，拿起壹個面團，揉成圓形在手中展平，放在手心放上羊肉餡，然後擡起手指，把面團像月餅壹樣放在中間，直到封口不漏肉餡，把多出來的面團拉掉，然後把餡餅放在盤子裏，用除拇指外的四個手指在上面打圈攤開。
8.把鍋裏的油放松，把餡餅放在油溫裏。如果覺得餡餅不夠大，可以壹邊用手指翻動，壹邊繼續將餡餅壓平。兩面金黃的肉餡，熟了就可以吃了。