血糯紅棗粥 做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，壹起熬煮成粥即可。 功用：補血。 桂圓蓮子湯 做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮子軟熟即可。 功用：健脾、安神、養血。 龍眼粥 做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。 功用：養心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。 豬肝湯 做法：豬乾洗凈，切薄片。滾水中放入姜絲、豬肝片，稍滾壹會兒，再加入蔥段、酒，以鹽調味後即可食用。 功用：補血。 羊骨粥 做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調味後，食用。 功用：對於貧血具有畏寒者有良效。 阿膠芝麻核桃羹 做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃肉壹百五十克***搗細末，再加入桂圓肉五十克、適 量冰糖，壹起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二匙。 功用：本品有補腎安神益血的功效。 參棗湯 材料：紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊 功能： 1.紅棗：味甘、性溫、補中益氣、治虛、潤心肺、生津補血、可養顏抗老化。 2.人參：味甘、性溫、可大補元氣，氣旺則精氣神自然足。 作法： 1.紅棗洗凈，和人參片壹起放在小鍋內，加水壹杯，小火燜煮1小時間。 2.加入冰糖待溶化即可。 杞子南棗煲雞蛋 材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個。 作法： 1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水壹起放在鍋中煮熟。 2.蛋熟後去殼取蛋再同煮10分鐘。 功效：補虛勞、益氣血、健脾胃。 雲片銀耳湯 原料：銀耳15克、雞蛋清50克、雞脯肉100克、豬油75克、熟火腿100克、清湯1500克，碗豆尖葉30片、鹽、味精、蔥、姜水適量。 做法：雞脯肉用刀背捶成泥去筋，裝碗中加蔥姜水攪勻過籮。向過籮後的雞茸中加入鹽、胡椒粉、料酒及味精攪上勁，加入豬油，蛋清攪成的泡糊和少許濕芡粉，攪勻。將洗凈的菊花形小鐵模裏邊塗些豬油，擺進四、五片銀耳 (用水發好)，用調羹將制好的雞茸舀成球形，放在銀耳中間，使銀耳底部粘住雞茸，再將豆尖葉和火腿小薄片放在雞茸上點綴成花草圖案。制成後放方盤上，上屜蒸四、五分鐘，取出放小湯碗內。再將鋼精鍋置火上，加入清湯燒沸，用精鹽和味素調好味，澆在湯碗內。 功用：補血養腎，滋陰潤肺。適用於食欲減退，體弱無力。此品因造型美觀可作高級宴席進補之用。 來源：見《滋補中藥保健菜譜》。 落花生粥來源：《粥譜》 原料：落花生米45克（不去紅衣）,懷山藥30克,粳米100克 冰糖適量 制作：分別將花生米及山藥搗碎，再與粳米相和，同煮為粥，候熟，入冰糖調勻即可。 用法：當飯吃，吃飽。 功效：益氣養血，健脾潤肺，通乳。適用於氣虛、血虛諸證以及產後乳汁不足者。 花生衣紅棗汁來源：民間方 原料：花生米100克,幹紅棗50克,紅糖適量 制作： 1.花生米溫水泡半小時，取皮。 2. 幹紅棗洗凈後溫水泡發，與花生米皮同放鋁鍋內，倒入泡花生米水，加清 水適量，小火煎半小時，撈出花生衣，加適量紅糖即成。 用法：每日3次，飲汁並吃棗。 功效：養血補血。適用於身體虛弱及產後、病後血虛以及營養不良性貧血、 惡性盆血。 菠菜粥 來源：《本草綱目》 原料：菠菜250克,粳米250克食鹽味精各適量。 制作：將菠菜洗凈，在沸水中燙壹下，切段；粳米淘凈置鋁鍋內，加水 適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥時停火；再 放入食鹽、味精即成。 用法：當飯吃，吃飽。 功效：養血潤燥。適用於貧血、大便秘結及高血壓等 海參粥 來源《老老恒言》 原料海參適量,粳米100克 制作先將海參浸透，剖洗幹凈，切片煮爛後，同米煮為稀粥。 用法可隨意服食。 功效補腎益精，養血。適秀於精血虧損、體質虛弱、性機能減退、遺精、小便頻數等癥。 當歸羊肉羹 來源《濟生方》 原料當歸25克,黃芪25克,黨參25克，羊肉500克 蔥、姜、料酒、味精 、食鹽各適量 制作將羊肉洗凈，將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋內，紮好口，壹 同放入鋁鍋內，再加蔥、生姜、食鹽、料酒和適量的水，然後將鋁鍋置 武火上燒沸，再用文火煨燉，直到羊肉爛即成。 用法食用時，加入味精，吃肉，喝湯。 功效適用於血虛及病後氣血不足和各種貧血。 阿膠粥 來源《壽世青編》 原料阿膠15克 糯米100克 制作 1.將阿膠搗碎。 2.將糯米煮粥，候熟，入阿膠，稍煮，攪令烊化即成。 用法每日早晚餐溫熱服食。 功效養血止血，滋陰潤肺，安胎。適用於血虛萎黃、眩暈心悸、虛血 咯血、吐血尿血、便血等多種血癥
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