在松陽，自古就有“喝了端午茶，百病走遠”的說法。所謂端午茶，是由藿香、野菊花、桑葉、菖蒲、山蒼子、魚腥草等制成的保健飲品，既可作為日常飲品，又可防病治病。在古代，松陽多為山區，交通條件較差。如果妳生病了，問醫生就更不方便了。為此，松陽先民采集草藥，通過長期積累來預防疾病。所以，有百益而無壹害的端午茶，就成了包治百病的“萬能茶”，是當地人夏天必備的保健飲品。
相傳，在唐靜和龍年之間，唐代著名的道士、括倉山仙人葉發山遊歷了名山大川。壹路上聽說浙南有瘟疫，松陽感染的人很多，於是他立即回到家鄉，召集所有道士采集茅山仙茶，在茅山泉水中煮沸，再倒入大桶、木桶中，給百姓送茶。百姓喝了仙茶，瘟疫漸漸平息。
因此，葉發山被松陽人奉為“葉石天”，這種能治病消災的茶就演變成了端午茶。如何利用好茶葉的故事也流傳至今，當地甚至用大桶、木桶泡茶的習俗也被繼承下來。早些年，松陽各驛站、亭子、寺廟都放上大桶大桶，泡上整桶下午茶，供行人自助飲用，以解暑熱。
松陽人采制端午茶是很講究的。在采集過程中，他們習慣性地混合壹些既有藥用功能又有甜味的藥材，使調制好的端午茶更加香醇可口。配方中常見的中草藥有石菖蒲、山蒼子、白子菜、木通、石良渚、魚腥草、獨壹味，還有黃聖芹、馬勺消、樟樹葉等。
端午茶的制作也很嚴格。從藥材的清洗開始，先將采集的藥材分類洗凈，還規定端午節中午要用幹凈的坑水或飲用水，因為千百年來，人們壹直將午水視為“神水”。傳說用中午洗凈的草藥制成的端午茶，更能防治百病；然後將清洗幹凈的藥材略幹，用木刀剁成1-2 cm的小塊，放入鍋中略炒，切好後再曬幹或直接曬幹，成為松陽端午茶。
當地中醫指出，松陽端午茶的形成是壹個不斷探索、逐步完善的過程。從初級階段的驅魔到防病養生，從單調的草藥配方到多功能多藥系統配伍。松陽端午茶的作用之壹是辟邪解毒；二是防暑，三是祛濕祛風，四是清熱消炎，五是解渴提神，六是消積消食。
如今，松陽端午茶已經從日常的保健飲品走向了酒店、茶館等高檔場所，成為了名副其實的涼茶。是被稱為“麗水王老吉”的地方特產，已入選省級非物質文化遺產。
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