綠豆解暑很好吃，但是要小心這四點。綠豆是生活中很常見的食物，人們壹般用綠豆來煮綠豆湯。綠豆湯是夏天很常見的飲料。這裏說四點綠豆好吃可以消暑，但是要小心。
綠豆消暑很好吃，但是要小心。這四點1綠豆有什麽營養？
1，壹道美味的主食
什麽，綠豆是主食？
是的，綠豆作為壹種雜豆，脂肪少，澱粉多，升糖指數低，是非常好的主食選擇。
遺憾的是，綠豆雖然蛋白質相當豐富(20%以上)，但質量不太好，而且缺少兩種人體必需的氨基酸，最好和其他食物壹起吃。
夏天了，可以加點粥煮，看起來很清爽。
2、防暑專家
除了澱粉，綠豆還含有豐富的維生素和礦物質，如鉀、鐵、鎂、鋅，還有水溶性維生素B1和B2，都是很不錯的。
夏天喝壹碗綠豆湯，可以補充水分和隨汗水流失的維生素和礦物質。既能調節水鹽代謝平衡，又能避免脫水頭暈，防止中暑。是天然的“維生素礦物質飲料”。
綠豆怎麽吃？
在中國這個吃貨雲集的國度，壹種食材可以做出很多不同的花樣，綠豆也不例外。
1，清爽綠豆湯
綠豆湯在煮的過程中，會有壹些營養成分溶於水，所以可以“消暑”。
師傅，明明是我煮的綠豆，為什麽總是紅湯？
因為綠豆皮中所含的多酚類物質發生了氧化聚合，產生了紅褐色。要煮壹鍋“綠色”豆湯，試試以下方法:
使用合適的罐子隔離氧氣。比如使用高壓鍋、電飯煲；
堿性水不能用。可以用純凈水，過濾的自來水，或者加壹點醋；
小心其他成分。比如不放堿，不放蜂蜜；
別讓它開著，蓋上它。
2.冰綠豆沙
綠豆沙特別吸引人的是它獨特的口感，這可能要歸功於綠豆中的抗性澱粉。
豆類的抗性澱粉含量通常比較高，可以達到幹重的15%以上，所以有各種好吃的紅豆沙、綠豆沙、蕓豆卷、豌豆黃...
冰鎮綠豆沙真的是拯救熱量的小天使。
3.軟綠豆糕
綠豆糕作為壹種美味的傳統糕點，也有南北之分。
北方以綠豆粉、軟糖、桂花為主料，不加油，稱京味。
南方的重糖重油可以做餡，也可以細分為蘇式和楊式。
綠豆糕不僅好吃，還是端午節的必備小吃。和粽子壹起吃，意思是“高中(餅粽子)”。
對於臨近考試的同學來說是壹種甜蜜的祝福。
4.綠色豆芽變成了蔬菜
如果妳不太喜歡綠豆，沒關系，有好吃的綠豆芽滿足妳。
綠豆芽作為壹種蔬菜，有其自身的營養優勢。
在發芽的過程中，綠豆的營養成分會發生壹系列的變化。比如大分子分解成小的活性成分，多酚、維生素C等多種不同種類的活性物質不斷形成和積累，增強了綠豆原有的營養價值。
吃綠豆也有註意事項。
雖然每個人都可以吃綠豆湯，但有些人真的要小心了。
1，胃腸道虛弱或腹瀉的人不宜多吃。
綠豆中的膳食纖維含量是大米的9倍，還含有大量不能消化吸收的抗性澱粉，以及對腸胃不太友好的抗營養因子。
所以綠豆吃多了可能會引起腹痛腹瀉，還會幹擾其他營養物質的吸收。
而且綠豆中的蛋白質雖然高，但吸收利用率差，對於消化功能弱的人來說，並不是很好的食材。
所以，如果最近腸胃狀態不好，可以喝綠豆湯，但是不要吃太多綠豆。
2、綠豆糕、綠豆沙要克制。
綠豆糕和綠豆沙為了增加風味，改善口感，在烹飪過程中會加入大量的油和糖，能量不容小覷。
尤其是綠豆糕，每100 g約有349卡路裏，比冰淇淋(126卡路裏)還多。
想減肥的人在端午節吃壹兩片就可以滿足自己的渴望。
3.經期可以吃東西嗎？
師傅，聽說綠豆性寒，女生要少吃，但是經期不吃？這種比分情況。
我之前說過，吃很多綠豆確實容易讓人不舒服，這可能就是所謂綠豆“寒”的原因。
但其實對於大多數女生來說，不管是經期還是平時，只要不大量吃綠豆，都是沒有問題的，所以不用擔心。
但是有些女生來例假的時候會出現劇烈的腹痛和胃部不適，確實需要少吃，以免加重腹瀉。
4、綠豆芽壹定要煮熟。
豆芽在生長過程中可能會被沙門氏菌和大腸桿菌汙染，如果沒有煮熟可能會導致食物中毒。國外已經有幾個吃生豆芽導致細菌感染的報道。
所以，豆芽最好煮熟了再吃。師傅建議加壹點醋，既保護了維生素C，又增加了壹些風味~
綠豆好吃解暑，但要小心這四點:2 1。老人、兒童和體質虛弱的人禁止飲用。
寒性體質的人表現為四肢冰冷，腰腿冷痛，腹瀉，大便稀溏。吃綠豆會加重癥狀，甚至導致腹瀉(嚴重者脫水)、氣血凝滯引起的關節肌肉疼痛、胃寒脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
註意:即使喝綠豆湯可以預防中暑，治療食物中毒，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒也有壹定療效。但寒性體質、體質虛弱或正在服藥的人不適合飲用。
2、不能空腹喝綠豆湯。
不要空腹喝。綠豆湯涼了。空腹喝對胃不好，否則容易造成脾胃虛弱，導致腹痛、腹瀉等癥狀。
3、綠豆湯不能天天喝。
綠豆湯雖然有清熱解暑的功效，但也不能天天調和，因為長期大量服用綠豆會對脾胃功能產生壹定的不良影響。普通人綠豆湯喝多了，會引起胃寒、腹瀉等腸胃疾病。女性過量飲用綠豆湯，可能會出現白帶、腹脹、痛經等婦科癥狀。
註意:壹般成年人壹周喝兩三次壹碗即可。幼兒要根據自己的體質來定，最好先咨詢醫生。壹般來說，孩子2到3歲開始吃粥，可以適量加壹些綠豆。6歲以後可以喝成人量。
4.綠豆和中藥不能壹起吃。
經常聽人說“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥。”《本草綱目》說:“綠豆味甘寒，無毒。可解草、馬、牛、石諸毒。”民間熬制的綠豆湯也常被作為藥物中毒的急救措施之壹。所以綠豆和中藥不能同吃。
5、孩子不宜大量喝綠豆湯。
綠豆是涼性藥用食物，其寒性易引起虛火和口腔糜爛、牙齦腫痛。為了避免吃太涼的綠豆，綠豆必須煮很長時間。兒童胃黏膜結構較弱，喝太多酸梅湯刺激胃黏膜，容易引起胃和十二指腸潰瘍。
6、綠豆湯的功效
1，解暑
夏季高溫環境下，人體大量出汗，水分流失快。喝綠豆湯最直接的好處就是補水、止渴、利尿，同時起到解暑的作用。
2.清熱
夏天喝綠豆湯有清熱的好處。綠豆的清熱作用在於皮膚。煮綠豆湯時，水第壹次沸騰，湯呈綠色時，將湯取出飲用，有很好的清熱作用。
3.解毒
綠豆湯可以緩解食物和藥物的毒性。綠豆的解毒作用在於肉，所以綠豆湯要久煮，等到湯渾濁，綠豆肉爛了才可以喝。
4.降低血脂
夏天喝綠豆湯有降血脂的好處。綠豆中的植物甾醇可以減少腸道對膽固醇的吸收，阻止膽固醇的生物合成，降低血清中的膽固醇含量。
5、抗菌抑菌
綠豆含有抗菌成分。綠豆皮的提取物對葡萄球菌有抑制作用，綠豆中的單寧成分能產生抗菌活性。所以喝綠豆湯也有抗菌抑菌的作用。
6、癌癥預防
發現綠豆對亞硝酸鈉誘發的肺癌和肝癌有壹定的預防作用。腌制食品都含有亞硝酸鈉，如臘肉、鹹魚等。所以常喝綠豆湯有防癌的好處。