采集加工秋季采挖5～7年的植株，除去莖葉、須根，曬幹或燥幹。切片，生用或清炒、姜炒、酒炒、吳茱萸水炒用。
黃連川連雅連雲連性味味苦，性寒，無毒。功效主治清熱燥濕，中焦濕熱，濕熱瀉痢，濕熱黃疸；瀉火解毒熱病煩燥，心火亢盛，胃熱嘔吐，血熱妄行，癰腫瘡毒。
附方用於濕溫病之中焦濕熱，脘悶嘔吐、舌苔黃膩者，配以厚樸、半夏、石菖蒲等，如連飲；用於大腸濕熱之泄瀉、痢疾，療效為佳，如《千金方））、《肘後方》治瀉痢，均單用本品。若病情較重或兼他證者，則多配人復方中。如用於腹瀉而發熱者，常配以黃芩、葛根以增強它的止瀉退熱之功，如葛根芩連湯；用於痢疾，可配伍木香以調氣行滯，使後重自除，如香連丸。
本品為瀉火解毒之要藥，清瀉力強而以清心、胃二經之火見長，用於熱病，熱盛火熾，壯熱、煩躁，甚至神昏譫語等證，常配伍黃芩、山桅等，如黃連解毒湯；用於心火旺盛，心煩不眠，可配伍竹葉、山桅等；陰虛火旺之心煩不眠，則配以阿膠、白芍、黃芩，如黃連阿膠湯；用於肝火或胃熱嘔吐，與吳茱萸同用，即左金丸，或配伍半夏、竹茹等，均可奏清熱降逆止嘔之效；用於內熱熾盛，迫血妄行而見吐血，衄血者，可配用大黃、黃芩，瀉心火以涼血止血，如瀉心湯用於癰腫瘡毒，療毒內攻，耳目月中痛諸證，內服、外用均有良效，如與黃芩、山梔、連翹等同用；又如黃連煎汁點眼，可治目赤腫痛，配枯礬外用，可治耳內癤腫疔毒。
治胃火熾盛，消谷善饑、煩渴多飲之中消癥，但須配伍天花粉、生地、知母等清熱生津之品。
五味子又名宣和、回和、烏梅子、花椒、韋莊、無為、吊六等。唐等《新本草》載有酸甜皮、苦核、鹹五味，故有五味子之名。古代醫書稱之為“氣”、“玄”、“會”，最早見於神農本草經。中藥的功效在於滋補強壯，藥用價值極高。
五味子的功效
1，保護肝臟和再生肝組織
肝臟是人體的中樞解毒器官，負責過濾掉有毒物質，以免對人體造成傷害。