中文名:韓國人參雞湯
主要原料:肉雞、高麗參。
是否含有防腐劑:沒有。
配料:糯米、大蒜、枸杞
成分:
肉雞1只，高麗參(人參、黨參等)約10g。)、糯米50g、大蒜5瓣、枸杞15、紅棗幹6個、香菇幹4個、韓國清酒30ml(可選)、蔥1g、姜4片、鹽。
練習:
1，高麗參快速洗凈，用熱水浸泡壹晚，軟化後取出，高麗參汁備用。將幹香菇洗凈，用清水浸泡，變軟後取出，菇汁留在盆中備用。糯米洗凈浸泡過夜，肉雞用清水洗凈浸泡半小時。
2.準備壹鍋清水，小火慢慢加熱，把整只雞放進去，蓋上蓋子，燉3-5分鐘，撈出備用。
3.燙過的肉雞，切去雞頭、雞爪和雞屁股。從腹腔內塞入糯米、大棗、姜片等食材，至8分飽，然後用牙簽固定翅膀，用牙簽封住腹腔，做成彎肘枕狀。
4.鍋中加入適量的水，放入香菇、大棗、姜片、大蒜、人參等食材，最後放入肉雞。大火燒開，根據實際情況調整水量。燒開後，撇去浮沫，再加入壹勺清酒和梔子，文火煮1.5小時。最後取出姜片和小蔥，加鹽調味。
營養分析
高麗參在臨床上常用於治療全身虛弱癥狀，如貧血、糖尿病、肝病、性功能障礙、高血壓和動脈粥樣硬化、神經衰弱、精神病、胃潰瘍、年老體弱、進補、反復感冒、慢性腹瀉、慢性腎炎、急性呼吸功能不全、哮喘、酒精中毒、慢性腹瀉和脫肛。只有高品質的紅參才有上述奇特功效，包括高麗參、朝鮮黑紅參、高麗參，通過制作方法的差異化大大提高了品質。
飲食文化
高麗參具有調理中氣、疏通血管、治療神經衰弱、明目益智、行氣解悶、行氣活血的功效。