1、龜苓膏和仙草凍的使用材料不同。
龜苓膏的材料主要是鷹嘴龜、土茯苓等。鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒；土茯苓則可去濕。除這兩種主藥外，再配 ?以生地、蒲公英、金銀花等藥效加強。
仙草凍的材料主要是鮮仙草、海藻膠和瓊脂。
2、龜苓膏和仙草凍的功效不同。
龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。
仙草凍可以消暑，夏天食用較佳，但是孕婦忌吃。
3、龜苓膏和仙草凍口感不同。
仙草凍的口感相比龜苓膏略為軟些，也沒有龜苓膏的苦味。
擴展資料：
龜苓膏，滋陰潤燥，降火除煩，清利濕熱，涼血解毒。用於虛火煩燥，口舌生瘡，津虧便秘，熱淋白濁，赤白帶下，皮膚騷癢，癤腫瘡瘍。
仙草凍，由仙草粉做成，是福建著名的小吃之壹，有兩種吃法。其中壹種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉。
半透明的仙草凍滑滑的，加上糖水或糖蜜等，另外可選擇添加檸檬汁等。由於可以消暑，夏天食用較佳，如果加上碎冰，更是消暑聖品，所謂的“涼粉”也是指這壹種。
參考資料：
龜苓膏-百度百科
仙草凍-百度百科