1、阿膠固元膏
漢族傳統糕類藥膳之壹。因類似於糕點，故也可稱為阿膠固元糕，具有養氣補血、美容養顏、滋陰潤肺、改善睡眠、延緩衰老、增加免疫力等多重功效，系中醫治療血虛的首選之品。用於氣血兩虛，頭暈目眩，心悸失眠，食欲不振及貧血。阿膠最好的吃法就是做成阿膠糕，味道好，營養全，方便攜帶。長年吃阿膠糕對女士有非常好的美容效果，頭發烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。
2、適用人群
1.手腳冰涼：氣血不足，體質虛弱，手腳發涼。
2.面無血色：臉色發白、發黃，黯淡無光。
3.失眠憔悴:失眠、多夢，睡眠質量不高。
4.衰老加速：長期缺血導致機體功能衰退，免疫力下降。
5.更年期婦女：補血，調經，安神
3、做法壹
材料：
熟的黑芝麻1斤，核桃仁1斤，去核紅棗1斤，半阿膠250克，黃酒2斤(我用了1斤黃酒，1斤白開水)，冰糖半斤(我只用了180克)。
做法：
1、將黑芝麻用料理機打成粉。
2、核桃仁用刀切碎。
3、紅棗用料理機打粉碎（在紅棗的選擇上，壹定不要為了貪圖便宜，而去買那些路邊攤，那種的不衛生）。
4、冰糖也用料理機打成粉。
5、阿膠打成粉。
6、把以上所有材料放在壹個大盆裏和勻，加入黃酒進去拌和。
7、攪拌好了之後，把它裝進壹個或分裝進2個盆裏，隔水大火蒸15分鐘後小火蒸2小時。
8、涼有裝進保鮮盒裏放冰箱冷藏，平時吃的那盒可不用放冰箱。
4、做法二
材料：
紅棗1斤半，黑芝麻1斤，阿膠半斤，核桃1斤，黃酒2斤，冰糖半斤。
做法：
1、把阿交弄碎放入食品加工機打成粉狀。
2、芝麻洗凈炒幹再加工機裏打碎。
3、核桃佳絞碎，紅棗洗凈去核絞碎，冰糖打成末。
4、所有料入在壹個大盆裏倒入黃酒攪攔均勻，蓋上蓋放大鍋裏隔水蒸，大火15分鐘後改小火壹個半小時，完全蒸透。
5、放涼後裝在幹凈無水的瓶子裏放在冰箱內保存。
5、做法三
材料：
阿膠2-3兩，黑芝麻半斤，核桃半斤，紅棗半斤，冰糖半斤，黃酒1斤。
做法：
1、核桃、紅棗(去核)洗凈，放入攪拌機的打粉器裏打成碎末。
2、黑芝麻可以到超市買現成的粉。
3、冰糖用紗布包起來砸碎或用打粉器打碎(越小余越容易蒸化)。
4、所有材料放入壹個大容器裏攪拌均勻，最後倒入黃酒攪拌均勻。
5、蓋好容器的蓋子，放入鍋內，隔水蒸。
6、先用大火蒸15分鐘，然後改小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。
7、出鍋晾涼，放入可以密封的飯盒中。入冰箱冷藏。
6、做法四
材料：
適量的核桃，阿膠250克，黑芝麻250克，枸杞70克，冰糖180克，黃酒250克。
做法：
1、阿膠250克，用硬器先敲碎，敲的時候，外面多套幾層塑料袋，這樣袋子不容易破。
2、將碎的阿膠放入攪拌器中，打磨成粉。
3、磨成粉的阿膠加入黃酒攪拌好，放半天。
4、枸杞放在攪拌器裏打成粉。
5、黑芝麻也放入攪拌器裏攪拌成粉。
6、核桃放在攪肉機裏攪拌成粉。
7、先把阿膠黃酒和冰糖粉放在蒸鍋裏，慢慢攪拌。
8、蒸至完全融化，這大概要壹個小時，再倒入其他粉類。
9、攪拌好，再蒸30分鐘，然後倒入鋪好保鮮膜的模具中，放12個小時以上冷藏。
10、取出切片即可。
7、做法五
材料：
阿膠250克，黃酒(或花雕)250毫升，黑芝麻粉(打碎的黑芝麻)300克，核桃仁(手抓3把)250克，去核紅棗或紅棗片，冰糖(血糖高可不放)200克，首烏粉50克。
做法：
1、阿膠先敲碎，放到大容器裏並用黃酒密封浸泡2天。
2、浸泡好的黃酒阿膠加入冰糖，（如果是燉盅，直接隔水蒸燉3-4小時至阿膠完全融化;將整個不銹鋼大碗座到盛有1/3水的鍋裏，鍋內底部可墊塊抹布或毛巾，加熱並保持鍋裏水的沸騰，經常攪拌混合物，隔水煮至阿膠完全融化）。
3、將黑芝麻粉，核桃仁，紅棗片，首烏粉壹點壹點加入，並攪拌均勻，繼續加熱5分鐘。
4、在事先準備好的模具裏鋪上保鮮膜，將煮好的混合物倒入模具中，攤涼，心急者可放到冰箱裏冷藏2小時，知道完全冷卻、變硬。固元膏已基本做成。
5、拉起保鮮膜，將冷卻凝固的固元膏先切成大塊再切成小片。
8、小訣竅
1、黑芝麻粉碎前最好烘焙出香味或炒香。
2、核桃仁，去核紅棗或棗片最好事先焙幹。
3、阿膠壹定要全部煮化。
4、全過程不可有水濺入阿膠混合物中。
5、煮化和加料時要註意鍋裏水不可太少，時不時加點水到鍋裏。
6、壹定要攪拌均勻。
7、待固元膏完全冷卻凝固後才可切分。
9、吃阿膠禁忌
1、孕婦慎吃阿膠
準媽媽有先兆性流產征兆時，可以用阿膠和其他中藥材配伍，起到安胎作用，但是脾胃虛脫，嘔吐泄瀉，消化不良患者與患有妊娠高血壓的準媽媽應該忌用阿膠。
2、易上火人群忌吃阿膠
容易上火的人群，如心火，胃火，肺火，肝火旺，甚至陰虛有活的人群，最好忌吃阿膠，尤其是單獨服食，容易出現虛不受補的現象，導致上火癥狀越來越嚴重。
3、剛加工好的不宜馬上吃
服用剛加工好的阿膠容易出現鼻腔，口腔部位長熱瘡，眼睛幹澀發紅等，甚至出現喉嚨幹痛，大便秘結，或帶血等癥，這是因為這種阿膠還帶有壹些或毒性，服食後容易產生火氣亢盛的表現，新加工成的阿膠最好陰幹放置壹段時間，直至火毒消盡後再服食。
4、脾胃功能不足者慎吃
阿膠性滋膩，容易引起消化不良的現象，而脾胃為後天之本，脾胃功能受阻，服食再好的藥物，身體也會可能出現不適，因此脾胃功能不足人群服食阿膠時，最好搭配調理脾胃的藥物，以促進阿膠的消化吸收。
5、貧血人群慎吃阿膠
阿膠起到的是滋陰補血的作用，而貧血是缺鐵所致，所以光吃阿膠對於改善貧血癥狀起不到什麽作用。
6、患有五種病癥不宜吃
患有感冒，咳嗽痰多，腹瀉等癥狀，月經來潮的女性，不宜服食阿膠，應該等身體痊愈後再服用;消化不良，出血瘀滯人群不宜服用阿膠，容易加重病癥。