1.用水煮柚子皮治療小兒肺炎。吃柚子後，留下皮晾幹，放入鍋中加水煮沸(塊不可過小，否則藥效降低，但也不可過大)。把水燒開幾次後(就像煎中藥壹樣)，把煮好的湯倒進碗裏給孩子喝，喝幾次就好了。2、柚子皮煮水治療凍瘡用曬幹的柚子皮煮水，很厚的時候，拿這個水熱敷凍瘡，但要避免破皮。註意熱敷的溫度。剛開始的時候，毛巾的溫度不要太熱，但是可以用熱風搖晃。凍傷適應後，逐漸提高溫度，最高時，從鍋裏拿出毛巾直接敷。這種方法需要耐心和長期的堅持(即使治愈了，也最好堅持到這個冬天結束)，可以促進凍傷的恢復，有效防止來年的復發或減少。如果凍傷處沒有破皮，可以加點幹辣椒。鍋和毛巾最好分開用。白開水不需要更換，但是每次都要燒開。添加新水必須延長煮沸時間。3、腌制法:把外表皮切掉，註意把青色都切掉，不然會有點苦。然後橫著切成條狀，註意要切薄。用開水燙壹下，然後用冷水泡壹兩天，換壹兩次水。換水的時候註意先把皮膚裏的水擠出來，再放入新的水中(這樣可以去除苦味)。壹兩天後，將皮從水中擠出，稍微晾幹備用。然後煮點糖，像水壹樣煮(想吃辣也可以放點進去)，把皮放進去壹起煮壹會兒。這樣，柚子糖就做好了。4.“沖泡”柚子的方法和上面差不多，只不過把皮切成三四塊，形成壹個三角形，然後用刀小心翼翼地把每壹塊切開，把準備好的餡料放進去(這個餡料看每個人的口味了，壹般可以用來沖泡豆腐)。我記得是在開水裏煮過，在冷水裏泡壹兩天，把水擠出來再沖泡。再煮壹次就好了。5.取500克帶柚子皮的五花肉，按照五花肉制作的壹般程序:煮至八成熟——用甜酒裹皮——出鍋出油——取出後放入湯中煮，切片。將柚皮切片，放在每片豬肉中間，放入碗中，均勻加入精鹽、醬油、豆豉，放入籠中蒸至軟爛。柚子皮的白色果肉不僅可以降低菜品的脂肪含量，還可以起到化解油膩的作用。不僅營養效果極佳，柚子皮更是美容中的“壹把好手”。
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