1、高血壓病藥膳食療方
(1)芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。芹菜切成六分長的段，粳米淘凈。芹菜，粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後轉用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。
(2)菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸後，取出曬幹或陰幹，然後磨成細末，備用。粳米淘凈放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至半成熟，再加菊花細末，繼續用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。
(3)綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。
(4)荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。
(5)醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日後食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。
(6)糖醋蒜：糖、醋漫泡1個月以上大蒜瓣若幹，每天吃6瓣蒜，並飲其糖醋汁20毫升，連服1個月，適用於頑固性高血壓。
(8)何首烏大棗粥：何首烏60克、加水煎濃汁，去渣後加粳米100克、大棗3～5枚、冰糖適量，同煮為粥，早晚食之，有補肝腎、益精血、烏發、降血壓之功效。
(9)淡菜薺菜湯：淡菜、薺菜或芹菜各10～30克，每日煮湯喝，15日為壹療程，對降壓有效。
(10)胡蘿蔔汁：每天約需1000毫升，分次飲服。醫學研究證明，高血壓病人飲胡蘿蔔汁，有明顯的降壓作用。
菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。
這些就是治療高血壓的藥膳方法，希望高血壓患者謹慎選擇，最好是在醫師的建議下選用。溫馨提醒：如果妳的身體出現異常時，壹定要及時治療，千萬不要因為自己的疏忽，而耽誤最佳的治療時機。
2、高血壓患者飲食禁忌
1.限制鈉和食鹽攝入
已有調查證實，人群血壓水平隨攝鈉量的增加而增高。我國多數地區食鹽量均偏高，尤以北方地區為著。鈉的攝入量與高血壓有壹定關系，在其發病機制中起著非常重要的作用。目前認為每天的食鹽攝入量應控制在3-5g之內，或醬油10mL。在註意減少鈉鹽的同時，應註意食物中的含鈉量，例如掛面的含鈉較多。另外，有的食物在制作過程中已經投入食鹽或含鈉化合物(如堿)，例如每250g饅頭含相當於2g的食鹽;又如某些食物天然含有鈉鹽，如蛤類海味，調味品醬油、味精(谷氨酸鈉)。因此在日常膳食中應控制食鹽量，特別是心腎功能不全更應嚴加控制。
所以，高血壓患者應少食腌制食品，如鹹魚、鹹肉、火腿、鹹菜等。切勿隨意增添細鹽、味精等調味品，要養鹹飲食清淡的習慣。膳食過淡無味可充分利用酸味作料，如保健醋、糖醋調料等。
壹般谷類、瓜果、茄子、豆類等食物含鈉量較少，故飲食中降低鈉的含量，可選用以上食品。
2.增加鉀鈣的攝入
研究發現，膳食中鉀的攝入量與血壓水平呈顯著負相關。鉀的降壓作用可能是通過促進排鈉，而減少細胞外液容量。故而在限制鈉鹽的同時，補給鉀可使血壓降低，甚至趨於正常化。所以可適當多吃含鉀豐富的食物，如蘑菇、香菇、蓮子、玉蘭片、海帶、紫菜、千貝、菠菜、馬鈴薯、白薯、筍、黃豆、蠶豆等。
也有研究表明，膳食中鈣不足可使血壓升高，此外，當鈣量較低時，其鈉鉀比值的升壓作用更為明顯。在低鈣、高鈉膳食地區的人群，其高血壓患病率亦較高。補給鈣鹽可使輕型高血壓患者的血壓降低。在我國，成年人每日需攝入鈣800mg，但我國膳食普遍缺鈣，大多數省市的人均每日鈣攝入量約500mg，低於供給量標準。故應多進食芝麻、黃豆、素雞、芹菜、薺菜、大頭菜、海帶、紫菜、乳類、蝦米、蝦皮等含鈣豐富的食物。尤其是牛奶，壹袋牛奶237mL，含鈣約280mg，且較易吸收。牛奶富含優質蛋白，並有輕度降血膽固醇作用，宜終身飲用。
3.改善膳食質量，註意營養素的平衡
高血壓患者多為肥胖者，故而必須減輕體重。總熱量不能攝入太高。即：需限制飲食，每日三餐熱量分配：早餐占全天熱量約25%，午餐占50%，晚餐占25%，並增加體力活動。
膳食營養成分必須平衡。品種應多樣化，粗細搭配。
膳食中的氨基酸控制著血管壁蛋白質的合成，對血管壁有保護作用，特別是蛋白質中的含硫氨基酸(蛋氨酸、胱氨酸及半胱氨酸衍生物牛磺酸、胱氨酸等)較高者，如：魚、蝦的蛋白質等，它們對降低血黏度、抗動脈粥樣硬化的作用值得重視，可能對預防腦卒有益。故我們建議：每日3份高蛋白食品，這是健康的物質基礎，不可忽視。相當於每千克體重含蛋白質1—1.5g。每份高蛋白食品相當於：50g瘦肉、100g豆腐、1個大雞蛋、25g黃豆、100g魚蝦或100g雞鴨肉。但過量蛋白質對腸道、腎臟、代謝均有害無益，故應食入適量。已有腎功能不全者，只宜食用優質的動物蛋白，不宜食用粗糙的植物蛋白(如豆制品等)。
少吃熱量過高的肥膩食物，如肥肉、鴨、油煎佳肴;更不宜食用動物內臟及其他高膽固醇類食品，如大油、松花蛋黃、豬腦、肥腸等。植物油含豐富的不飽和脂肪酸，可以替代動物脂肪。如：經動物實驗證實，以豆油抗動脈粥樣硬化作用最好，應每日食用豆油25-40go豆油與魚類有類似的抗動脈粥樣硬化作用。當然，魚油中富含不飽和脂肪酸，可能有促進排鈉及降壓的作用。
要註意維生素的攝入，尤其對血管壁有保護作用的維生素C的攝入。維生素C還可以促進膽固醇硫酸化，生成膽固醇硫酸酯，從腸道排出。因此，高血壓患者多吃新鮮蔬菜和水果大有裨益，如芹菜、白菜、蘿蔔等含纖維素豐富的莖葉粗纖維蔬菜。中國營養學會建議每日進食400g蔬菜及100g水果。新鮮蔬菜水果除補充維生素、纖維素、微量元素外，現已證明尚有重要的防癌作用。
4.限制飲酒和戒煙
經常飲酒的高血壓患者，其血壓常不易被降壓藥物所控制。長期飲酒者的皮質激素水平升高可使血壓升高;而且喜愛飲酒的人經常攝入美味可口的高熱量飲食，所謂美酒佳肴，對高血壓患者是極為不利的，而戒酒卻可使大多數患者的血壓降低。若重新飲酒，則血壓又可再度上升。
所以我們主張，限量飲酒，每天可飲葡萄酒50-100mL，或啤酒300mL，或白酒25mL，但對血壓控制不滿意的高血壓患者應戒酒。最好忌白酒及其他烈性酒，養成以茶代酒的習慣。日常生活中做到不嗜酒、不勸酒、不貪酒。在特殊情況下(生日、節慶、宴會上)也只限於極少量飲酒，這就不會影響血壓。世界衛生組織已把少量飲酒有利健康的觀點改為：酒，越少越好。
吸煙的危害性雖早已為人們所認識，但吸煙會引起高血壓患者發生腦中風及冠心病的嚴重後果，經常被缺乏醫學常識的人們所忽視。
首先要建立戒煙的決心。高血壓患者只要徹底戒除吸煙，其血壓肯定會有所下降，而且戒煙時間越長效果越顯著。
除了有戒煙的信心外，還需盡量避免外界幹擾，如：身上不帶紙煙、打火機，有意避開吸煙人群，多接受戒煙衛生宣傳，反復向患者宣傳吸煙對心血管疾病的危害性等。同時，壹旦出現吸煙的念頭，可采取分散註意力的辦法來克服，如嚼口香糖、喝茶、吃糖果等，壹般來說，只要堅持數分鐘，即可打消吸煙的念頭。
當然，市場上也有戒煙糖、戒煙茶等商品，但其效果尚未肯定，主要應在戒煙意誌上下工夫。