紫蘇是壹種植物，它的植物含義是:美麗的希望。原產於中國，現主要分布於印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印尼、俄羅斯等國。在華北、華中、華南、西南和中國臺灣省有野生種和栽培種。紫蘇的葉子是可食用的，特別是在中國南方的湛江吳川，經常被用作調味品。它的葉子可以用來烹飪。
有壹個關於紫蘇的故事。傳說重陽節華佗帶著徒弟去鎮上的酒鋪喝酒。看到壹些青少年在比賽中吃螃蟹。華佗以為螃蟹性寒，吃多了會生病。然後就上前勸他。然而少年不聽，諷刺華佗的眼光貪婪。華佗轉身要求酒樓老板不要再賣螃蟹給少年，怕惹出大意外。老板不聽，華佗沒辦法，只好坐下來吃自己的酒。
就這樣，過了壹個小時，少年們突然額頭冒汗在地上打滾，捂著肚子哭得胃疼。酒店老板嚇壞了，問為什麽。少年懷疑螃蟹有毒，求老板找醫生。華佗主動站出來，說自己是醫生，能治好病，但要求少年們以後要尊重老人，聽老人的勸告。少年痛得不得了，馬上答應了。華佗讓少年們等壹會兒，自己出去拿藥。徒弟趕緊跟了上去，問:“師傅，我可以回藥房拿藥了。”華佗說沒有，酒樓外面有壹個。說完，他走到門口，摘了壹些紫色的三葉草，讓老板給少年們煲湯。少年們服用後，立即不覺得肚子痛了，連連感謝華佗，回家了。
酒樓老板也連連感謝華佗。少年們回到家後，都向鄰居講述華佗高超的醫術。
出了酒店，徒弟不解，問:“老師，妳從來沒有用紫草治過病。怎麽知道紫草能治吃螃蟹中毒的病？這是哪本書裏寫的？”華佗說:“書上沒有提到。妳忘了嗎？不久前，我們不是看到水獺吃紫草葉治病嗎？”
徒弟馬上回憶，有壹年夏天，華佗帶徒弟去壹條河邊采藥。我看見壹只水獺在水裏抓了壹條很大的魚。我壹口氣全吃完了。因為吃多了，水獺很不舒服，壹直打滾。後來，我看到水獺爬到岸邊壹塊紫草地的邊緣，吃了些紫草葉，爬了幾圈，蹦蹦跳跳地回到河邊，很快就舒服地遊走了。看到這壹幕，徒弟只是覺得有趣，華佗卻記在心裏。
華佗對弟子說:“魚性涼，紫草性溫。現在青少年吃的螃蟹也是涼的。我用紫草解毒，是從水獺身上學來的。”之後，華佗將紫草的莖葉制成藥丸和粉末。在治療疾病中，發現該藥還具有散表的作用，能健脾宣肺、益氣化痰、止咳。因為這種草藥是紫色的，吃在肚子裏很舒服。於是華佗給他取名“子舒”。後來人們稱之為“紫蘇”。
紫蘇，別名:紫蘇、白蘇、紫蘇、紫蘇、紫蘇、紫蘇、紫蘇、紫蘇、紫蘇、虎杖、紫蘇；黍屬唇形科，植物本身具有特殊的香味。蘇葉最早記載於南北朝名醫《別錄》壹書中，為歷代醫家所用。李時珍說:“紫蘇，近代需要藥。其葉刺鼻，色紫，分血。”紫蘇葉能散表寒，發汗力強。用於外感風寒癥狀，如惡寒、發熱、無汗等，常與生姜配伍。表證氣滯者，可與香附、陳皮同用。
介紹了紫蘇的幾種食用方法，紫蘇不僅味道鮮美，而且是健康的佳品。
1，紫蘇炒黃瓜:
材料:黃瓜500g、紫蘇2根、色拉油適量、鹽適量、大蒜2根、小米椒3根、醬油適量。
步驟:
①將紫蘇、大蒜、小米椒切碎備用。
②黃瓜洗凈，切成8mm厚的片。
(3)鍋熱油，將黃瓜壹片壹片放入，煎至兩面微黃。
(4)將炒好的黃瓜鏟起備用。
⑤另取壹口炒鍋，放入大蒜、紫蘇、小米椒中火炒香。
⑥倒入黃瓜，翻炒均勻。加鹽和蠔油調味。
功效:降血糖、降血壓、降血脂、養心、防中風、養肝、軟化血管。
2、紫蘇麻辣魚
材料:鯽魚1，雞蛋1，紫蘇50g，涼皮50g，色拉油，鹽，姜。
練習:
(1)將魚清洗幹凈，去掉魚兩邊的肉，將魚骨切成塊。
②將切片的魚切成魚片，用雞蛋和鹽抓勻。
③粉絲切片，紫蘇洗凈備用。
(4)熱鍋用油炒姜片，將香魚料倒入鍋中炒香。
⑤將魚頭和魚骨壹起放入鍋中煎。
⑥加入兩碗水煮沸至魚湯粘稠。魚湯稠的時候放入紫蘇，然後依次放入粉條，直到粉條變軟。把魚塊壹條壹條放進去，上桌。
⑦從另壹個鍋裏熱壹些熱油，倒在魚上。
功效:明目、抗衰老、軟化血管、防癌、健腦、養肝、催乳、美容養顏。
紫蘇為辛溫之品。任何患風熱感冒(嚴重發燒、發冷、出汗、口渴等)的人。)不宜服用，尤其是大熱者。也不適合那些氣虛乏力，經常感冒，發燒出汗的人。長期使用紫蘇，脾胃虛寒的人會出現腹瀉的癥狀，氣虛陰虛的朋友不能吃紫蘇。糖尿病患者也需要慎用。
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