1，過程同質，但質量差異很大。
公司的正規行為是始終將配方作為企業的核心機密牢牢掌控，配方制成的特殊食材只賣給加盟體系內的門店，最大程度保證加盟商品質的穩定性和壹致性。所有特色食材均有國家QS安全認證，不添加香精等化工原料，加上總部嚴密的商圈保護，既能避免在當地與同品牌的無序競爭，又能讓自己的經營安全可靠；
而這種吵鴨聯盟的經營者，宣傳不僅教技術，還教配方，而且價格低廉。看似實惠，如果貿然去跟，以後肯定會後悔。所謂配方，就像流行的廚具配送配方壹樣，可以毫無秘密的賣給任何人。張三、李四也可以，在市場上沒有競爭力，也會增加市場競爭的無序性。所以這種菜譜教育者也會教添加壹些香味的食品化學添加劑，這就進壹步增加了經營者的經營風險和消費者對食品衛生安全的擔憂。就是拿到配方，按照配方去買原料，新手會心疼自己原料的難質和高價。隨意添加食品和化學添加劑，相關職能部門的定期檢查和罰款，甚至會挫傷妳的創業熱情；今天，只要生產、銷售和使用“無標識、無生產廠家、無生產地址”，就沒有白袋包裝；只要查出生產、銷售和使用未經國家強制性QS生產安全認證的材料和食品添加劑，將受到嚴厲處罰，甚至觸犯刑法。
2.正規加盟商必須擁有自主知識產權、核心技術、完善的培訓、物流、後續技術支持等體系，為加盟商做好售前、售中、售後服務；必須受到相關法律的限制和保護。
沒有必要的資質，加盟得不到任何實質性的保障。這種沒有知識產權；沒有公司的正式名稱，沒有法定代表人；(他們有意回避法律糾紛，以便隨時跑路，讓妳去告非主體)，沒有商務部許可的“三無網站和個人”是沒有資格加入商家的。如果同壹區域同時開兩家以上的店，無論業主怎麽承諾，不僅自己，別人也不會受到職能部門的保護。
投資者只要在當地國家主管部門查詢網站，就可以讓這些在網站上公開偽造商標或營業執照的教唆者出現；
3.沒有實體公司，沒有商標保護，沒有商圈保護，沒有穩定的售後技術服務支持，低成本的技術教學配方適合自己的利益；這些個別網站，壹旦出事，要麽跑路；要麽換個地址和域名，想幹嘛幹嘛，打個炮換個地方，要麽換個山寨的頭銜，在網上炒，如此循環，撲朔迷離。讓壹些對加盟的法律常識和食品衛生安全常識信息知之甚少的相關人士聽胡侃胡說八道，最後往往自認倒黴；