蓮子的正常顏色是什麽？蓮子是植物蓮的種子，在生活中很常見。中間有壹個深綠色的蓮心。其果肉微甜，肉質細嫩，蓮子心味苦。很多人對蓮子的顏色很好奇。下面是蓮子的正常顏色。
蓮子的正常顏色是什麽？1白中略黃。買蓮子的時候，壹定要先看蓮子的顏色。事實上，漂白的蓮子很容易看到。漂白後顏色均勻潔白，看起來非常漂亮。但用烘幹機烘幹或自然晾幹的蓮子，看起來白中略黃，不如漂白後均勻。
蓮子只有壹種顏色，未成熟時為綠色或黃綠色，成熟時為深褐色。蓮子的種皮為紅色或白色，卵圓形或橢圓形，種皮為紅色或白色。通常在8月至10之間開花結果。成熟時蓮子質地堅硬，種皮不易剝落。蓮子的食用價值比較高。
蓮子怎麽選？蓮子的貯藏
壹般來說，現在買的蓮子都是經過加工的。正規的加工方式壹種是手工剝皮，另壹種是機器拋光剝皮。由於這兩種方法生產率低，損耗率高，所以有“骯臟”的作坊使用有害的“化學方法”進行加工。
用氫氧化鈉和雙氧水浸泡！氫氧化鈉和工業雙氧水都是工業原料，含有對人體有害的重金屬。這樣加工效率高，成本低。加工後的蓮子呈白色、黃色，形狀完整、飽滿、光亮，暢銷，更有市場。為了讓蓮子看起來更誘人，壹些黑心作坊甚至在加工過程中添加會對人體肝臟造成極大傷害的熒光增白劑。辨別蓮子是否經過正規加工，可以從以下幾個方面入手。
1，形狀比較
機器打磨出來的蓮子是圓形的，兩端的尖端都是打磨過的，上面還有壹點殘留的紅皮；化學去皮，加工時刀痕處有壹點腫脹。並且根據雙氧水和增白劑的用量，可以控制顏色，可以加工得像白紙壹樣白。
2、口味對比
煮過之後，手工去皮，機器打磨的蓮子聞起來很香，蓮子膨脹很大。化學去皮的蓮子看起來比較大(浸泡的原因)，但是煮的時候膨脹不大，而且有堿的味道。
3.價格比較
機器去皮的蓮子比化學法去皮的蓮子和紅蓮籽貴25%~35%。
蓮子的貯藏
蓮子最忌諱受潮受熱，受潮後容易被蟲蛀。加熱後，蓮子心的苦味會滲入蓮子。所以蓮子壹定要儲存好。幹蓮子可以用保鮮膜膠帶包裝，放入有蓋的密封器具中，存放在通風、幹燥、陰涼的地方。
如果受到潮濕和蟲蛀的影響，在情況不嚴重的情況下，可以立即選擇日曬或高溫烘烤。高溫烘幹後，要靜置兩天，直到熱氣散去。如果是高溫烘焙，可能會影響蓮子的口感和功效。
蓮子的正常顏色是什麽？2如何辨別蓮子的好壞？讓我們來看看:
1，看外觀和顏色
優質蓮子色澤淡黃，有明顯的光澤。手工制作的蓮子表面會有壹些殘渣，烘烤後會有點發黃、起皺，但不影響食用。機器做的蓮子，泡水揭膜，會均勻幹凈，呈白色，這是不正常的。
2.嘗
壹般質量比較好的蓮子比較容易煮，口感比較香。當妳放壹個在嘴裏，會聽到嘎嘎的脆響，吃完後滿滿的香味。但市面上壹些質量差的白蓮，煮熟後壹般會粘在壹起。放入口中，香味不明顯，聽不到脆脆的聲音。壹般放入口中就碎了。
3.技術
這個過程主要是指白蓮的去皮過程。優質蓮子是手工去皮，不使用任何機器，手幹白蓮表面會有壹些自然褶皺。
在市場上，白蓮選擇機械去皮通常是因為人工成本高，被機械代替，或者蓮子采摘時間太晚，導致荷葉已經成熟，無法人工去皮。只有選定的機器被剝皮。機器去皮的白蓮表面會有殘留的紅皮，而化學去皮的蓮子刀痕會膨脹，所以蓮子大部分是純白的。
4.原產地
蓮子的產地很多。總的來說，福建省武夷山市五福鎮是蓮子的最佳產地。有秀美的山川，沒有工業，沒有汙染。這裏的水和土壤特別適合種植蓮子。種植的白蓮籽個頭大，人工去皮，無添加劑，安全健康。武夷山五福白蓮現煮，口感綿軟。從品質上來說，市面上很多蓮子都沒有可比性！
5.聞壹聞
打開袋子就能聞到，或者抓壹把來聞。有沒有香蓮子？超市裏散裝或者袋裝的蓮子，放在那裏賣久了也不會壞。可以聞到，但還是有硫磺味。
6.看飽和度
頭發不用泡，不用洗，不用直接煮。煮出來的蓮子飽滿、圓潤、清香。市面上很多蓮子不夠飽和，怎麽煮都不糯！
最後，我想說:我要吃到無毒安全的好蓮子，找到(吃到健康)，用心做好自己的綠色品牌，吃到健康，我不會讓妳失望的。
蓮子的正常顏色是什麽？3如何吃好蓮子？
1，新鮮蓮子最好直接吃，就是可以嘗到蓮子的天然味道。每年秋天蓮子成熟的時候，妳可以把蓮子取出來，剝掉它的綠色蓮子。壹旦妳把裏面的蓮子拿出來，這就是蓮子的表面，還有壹層綠色的外皮。撕開後可以看到裏面白色的蓮子，可以放在嘴裏嚼，直接吃。如果怕苦，可以把中間的蓮子拿出來只吃。
2.蓮子采集後如果不能及時食用，會風幹，做成蓮子幹保存。這種幹蓮子吃的時候需要提前用清水泡壹下。在它吸水膨脹後，它們會被拿出來放在壹個幹凈的碗裏。然後加入適量的冰糖，在鍋裏蒸均勻。之後會蒸20分鐘左右。取出後，他們就能吃到香甜的冰糖蓮子了。
蓮子的正確吃法
1，蓮子百合麥冬湯
蓮子可以和百合、麥冬等中草藥壹起煲湯。制作時需要準備蓮子15g，百合30g，麥冬10g，壹起清洗幹凈，用清水炒熟後服用。
這不僅能使人體吸收豐富的植物蛋白和各種微量元素，還能起到清熱解毒的作用。當人出現神經衰弱、心悸失眠等不良癥狀時，及時服用蓮子百合麥冬湯也能明顯緩解癥狀。
2.蓮子粥
煮粥也是蓮子的正確吃法。再次使用前要用清水浸泡，然後提前準備好濕銀耳浸泡，洗凈後撕成小朵，準備適量的紅棗、枸杞、糯米、大米。
分別洗凈，壹起放入蒸籠中，然後加入準備好的蓮子和銀耳，加入適量冰糖，加足夠的水做成粥。煮後的蓮子粥味道誘人，營養豐富，能促進人體新陳代謝，增強人體體質。