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湯料的營養價值

湯在湯中起著重要的作用。壹般來說,很多湯都有壹定的藥理作用,使其功效滲透到湯裏,人體能更好地吸收湯裏的營養。

黨參

黨參的主要作用是補氣。最適合日常疲勞無精打采。肺氣虛體弱者,聲音低沈,感覺氣短,稍有活動就氣喘籲籲。側重脾胃氣虛、四肢無力、食欲不振、便溏的人,也要用黨參。常用白術、茯苓、炙甘草配伍,為益氣健脾名方四君子湯。肺脾氣兩虛者,宜配黃芪、白術、茯苓、陳皮、當歸、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大棗,即著名的補中益氣湯。

黨參能補氣養血,這是它的壹大特色。因此,氣血兩虛、氣短、心悸、乏力、面色蒼白、頭暈、食欲不振、便溏、易感冒的人也要服用黨參。實驗證明黨參可以增加紅細胞和血紅蛋白,所以貧血患者吃黨參是非常有益的。因為化療和放療引起的白細胞減少,服用黨參也有促進白細胞減少的作用。

山藥

山藥為懷山藥的塊根,具有健脾和胃、補肺腎的功效。可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、白帶過多等。

中醫認為,山藥“補虛於主傷,祛寒熱邪,補中焦,長肌肉,久服後聰明”。

在民間,山藥被稱為滋補佳品。它含有蛋白質、糖、維生素、脂肪、膽堿、澱粉酶等成分,以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

薏苡仁

薏苡仁又名薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁,是壹種常用中藥。也是壹種常見的經常食用的食物。味甘,性微寒,有益於水腫、脾濕、舒筋、關節疼痛、清熱排膿,是常用利尿藥。

成分:薏仁主要由蛋白質、維生素B1、B2組成,具有平滑肌膚、減少皺紋、消除色素斑的功效。長期飲用可以治療褐斑、雀斑、水皰,使斑點消失,滋潤皮膚。而且能促進體內血液和水分的代謝,有利尿和消除水腫的作用,也是壹種飲食品。

功效:薏仁油有興奮、解熱、退熱的作用,還有消炎排膿的作用,還能抑制癌細胞的生長。

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