本文目錄壹覽：1、芡實的功效與作用及食用方法？2、芡實的功效與作用吃法是什麽呢3、芡實的功效與作用及食用方法,關於芡實八大功效和三種吃法芡實的功效與作用及食用方法？壹、芡實的功效與作用
1、芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。
2、芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。
實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌癥發生的機會。
3、芡實的果實中含有豐富的胡蘿蔔素等各種維生素，能夠起到抗衰老的作用，對身體皮膚有很大益處。
芡實的功效和功能雖然有很多，但不宜過量食用。
二、食用方法：芡實通常做成芡實銀耳粥、山藥薏米芡實粥、水鴨芡實湯等來食用。
擴展資料：
芡實無論是生食還是熟食，壹次切忌食之過多，否則難以消化，對平時有腹脹癥狀的人更應忌食。
芡實的品種分南芡與北芡。
北芡又稱刺芡，花紫色，為野生種。
北芡主要產於江蘇洪澤湖、寶應湖壹帶，適應性強，分布廣泛，中國長江南北及東南亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有分布。
南芡又稱蘇芡，花色分白花、紫花兩種，比北芡葉大。
紫花芡為早熟品種，白花芡為晚熟品種，南芡主要產於江蘇太湖流域壹帶。
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百度百科-芡實
芡實的功效與作用吃法是什麽呢1、補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數。
芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。
小便頻數及遺精。
用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，***研為末。
加蒸棗做成成丸子，如梧子大。
每服三十丸，空心服，鹽湯送下。
3、慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等)芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。
4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。
芡實的功效與作用及食用方法,關於芡實八大功效和三種吃法芡實qianshi，中藥材，別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的幹燥成熟種仁。
以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、幹燥無雜質者為佳。
然而芡實有些什麽功效呢？芡實的作用又有哪些呢？親，您壹定也想了解吧。
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芡實的功效：
成分：芡實種子含多量澱粉。
每100克中含蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化物32克，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣9毫克，磷110毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗壞血酸6毫克，胡蘿蔔素微量。
性味：味甘、澀，性平。
歸經：歸脾、腎經。
功效：益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶。
用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等功效。
芡實的作用：
1、健脾止瀉：芡實常配山藥、白術，可用於治療脾虛泄瀉。
2、澀精止帶：芡實常配金櫻子、蓮子，可治療遺精、白帶過多、尿頻或尿失禁等癥狀。
3、防癌抗癌：芡實含有豐富、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿蔔素等。
芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。
實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌癥發生的機會。
4、防止衰老：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。
芡實制劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。
5，解除疼痛：用芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。
6、食療作用：若平時消化不好，或熱天出汗多又易腹瀉者，經常用芡實煮粥，或煮紅糖水吃，有很好效果。
7、補脾止泄：如果腰膝痹痛，幼兒腹瀉，可用澤瀉、芡實、滑石、炒車前子,焦楂,炒蒼術,砂仁、加黃連、公英、白頭翁、腹脹加草果同煎，每種的量要均勻，分6次在24小時內服完。
這樣子可以起到補脾止泄的作用。
8、耳聰目明：秋季用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥，常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。
芡實的食用註意事項：
1、雖營養成分豐富，但也不是所有人群均適宜時用芡實。
芡實性澀，有較強的收澀作用，能使便秘患者排便更加困難，芡實尿赤患者小便淋漓不盡，婦女產後惡露排出不暢，故而便秘、尿赤患者及婦女產後皆不宜食用。
2、此外，芡實雖有營養，但嬰幼兒不宜食用，可能會導致小兒性早熟。
在食用芡實時，尚需註意按照正確的方法食用。
吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。
芡實的知識擴展
壹、食用方法：
1、栗香南瓜芡實羹
材料：板栗50克、南瓜1個(重約500克)、鮮芡實10克、美極上湯200克、雞粉6克、高湯300克、生粉5克、鹽3克
做法：
1、南瓜入籠大火蒸10分鐘，取出後切去1/5，將剩余的部分用小匙將中間的肉挖出，制成南瓜碗(壁厚1厘米)；
2、挖出來的南瓜肉攪拌成蓉。
板栗剝殼後放入清水中浸泡30分鐘，泡去外衣，放入沸水中大火汆2分鐘，取出後控水；
3、將板栗放入碗中，加美極上湯100克、雞粉3克、鹽入味，上籠大火蒸20分鐘至透，取出磨成蓉。
鍋內放入高湯，大火燒開後放入南瓜蓉、板栗蓉和鮮芡實攪拌均勻，加入美極上湯100克、雞粉3克大火煮開後，用生粉勾芡，起鍋，裝入南瓜碗中即可。
2、芡實淮山枸杞排骨湯
材料：排骨(肋排)、芡實、淮山、枸杞、姜、料酒、鹽、
做法：排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣幾款即可。
3、制作芡實糊
材料：芝麻、花生仁、核桃肉、芡實粉
做法：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調服。
隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調料煮爛食用，也能取得較好的療效。
二、芡實的鑒別方法：
性狀鑒別藥：呈類球形，多為破粒，完整者直徑5-8mm。
表面有棕紅色內種皮，壹端黃白色，約占全體1/3，有凹點狀的種臍痕，除去內種皮顯白色。
質較硬，斷面白色，粉性。
氣微，味淡。
藥性鑒別：麩炒芡實，多用於脾虛泄瀉。
關於芡實的功效與作用吃法和芡實的功效與作用吃法用量的介紹到此就結束了，不知道妳從中找到妳需要的信息了嗎？如果妳還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。