八角又名八角、八角茴香、八角茴香、八角茴香，是木蘭科植物八角的成熟幹燥果實。它的果實和種子可用作調味品和藥。具有溫陽散寒、理氣止痛的功效。
八角是眾所周知的，主要用作調味品，可以增加烹飪的風味。
擴大知識面:八角有哪些用途？
1，作為香料
八角常用作香料，廣泛用於食品加工業，如肉制品、調味品、軟飲料、冷飲、糖果、糕點和烘焙食品。做菜的時候，茴香可以增加味道。在腌制的食物中加入壹些茴香，也可以去腥增味。也可以直接加工成五香調味粉。
2.藥用價值
八角也可以入藥。由於其性質溫和，大多數人都可以吃。有散寒止痛，健脾的作用。很多病，比如便秘，腹痛，都可以吃；此外，茴香作為中藥，也是很多方劑的唯壹原料，可以治療腸氣腫、疝氣、腰脹、腰穿、便秘、腹脹、氣短等腰椎疾病。然而，盡管茴香的藥用價值很高，但眼病和幹燥綜合征、更年期綜合征、活動性肺結核、支氣管哮喘、痛風和糖尿病患者，以及熱量過高的人，卻吃得很少，甚至不吃。
3.工業原材料
八角的果皮、種子和葉子含有芳香油，是制造化妝品、利口酒、啤酒和食品工業的重要原料。八角開發應用的深加工產品有茴香醚、八角香精等。這些產品廣泛應用於食品、香料、化工、醫藥等領域，如香煙、肥皂、漱口水、牙膏等日化產品作為調味劑和驅蟲劑。