涼、甜、微苦。
功能指示
益氣養陰，清熱生津。用於治療氣虛陰虛、內熱咳嗽、氣喘、痰多血少、虛熱乏力、口渴、口幹咽燥。用量為3 ~ 6g。益肺養陰，清虛火，生津止渴。治療肺虛、久咳、失血、咽幹、口渴、虛熱和疲勞。
壹種用石斛、麥冬、沙參治療陰傷、口渴、口幹咽燥的方劑。陰虛、血虛、體虛:用當歸、熟地黃、白芍、赤芍。單方(上海中醫雜誌，1979，(4): 29):適應癥:腫瘤(如鼻咽癌)患者在放化療期間出現咽幹、惡心、消瘦、食欲不振、白細胞減少等不良反應。每天服用西洋參3 ~ 9g，水煎服。從放療前2周至放療結束。處方中西洋參能益氣養陰，生津止渴。單方(廣東藥標):主治:肺虛咳嗽、口幹、潮熱盜汗、腎虛頭暈、肝虛貧血、中氣不足、脾胃虛弱等。取西洋參500g，研成細粉，裝入硬膠囊，制成1000粒，每粒0.5g，每次服2粒，每日2次。服藥期間不要吃蘿蔔。處方中西洋參滋補強壯，滋陰生津。增強中樞神經系統的功能
西洋參中的皂甙能有效強化中樞神經系統，達到靜心、消除疲勞、增強記憶的作用，可應用於失眠、易怒、記憶力減退、老年癡呆癥。
保護心血管系統
經常服用西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、增強心肌收縮力。冠心病患者出現氣陰兩虛、心悸氣短的癥狀，可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的作用還在於它能調節血壓，有效降低暫時性和持續性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
提高免疫力
西洋參作為補氣保健的首選，能促進血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抗癌。
促進血液活力
長期服用西洋參可降低凝血，抑制血小板聚集，抗動脈粥樣硬化，促進紅細胞生長，增加血紅蛋白。
治療糖尿病
西洋參能降低血糖，調節胰島素分泌，促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有壹定的輔助作用。
補肺降火，養胃生津
西洋參性寒，味苦，微甜。入心、肺、腎經，有養肺降火、養胃生津之功效。1，包含方法
將西洋參放入砂鍋中，加水蒸軟，然後切成薄片，放入幹凈的玻璃瓶或瓷瓶中。每天早飯前、晚飯後各服2 ~ 4片，細嚼慢咽。
2.粉末沖壓法
將西洋參研成細粉，每次將5g人參粉放入杯中，倒入開水中加蓋5分鐘左右後飲用，可反復數次，直至無味。
3.蒸煮方法
西洋參切片，每天2 ~ 5g放入瓷碗中，用適量水浸泡3 ~ 5h。蓋上碗蓋，然後將碗放入鍋中，蒸燉20 ~ 30分鐘，早餐前半小時服用。
4、蒸法
將西洋參用小火曬幹，研成細粉，每次服用5g，拌入壹個雞蛋，蒸熟後服用。
5、煮湯方法
將西洋參切成薄片，約10g***放入湯中煮。
6、泡酒法
將30g西洋參放入凈化器中，用500g米酒浸泡，密封7天，每日服用兩次，每次空腹飲用20ml。酒用光了再加，淡了再喝。
7、烹飪方法
西洋參切片，3g放入砂鍋，加水適量，文火煮約10分鐘。飯前空腹服用人參片和人參湯。1，禁止喝茶。
因為茶葉中含有大量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分。服用西洋參2 ~ 3天後壹定要喝茶，最好不要喝咖啡。咖啡對西洋參也有壹定的作用。
2.24小時內禁止吃蘿蔔。
西洋參是補氣的(溫補元氣)，白蘿蔔是勸阻的(清熱解毒，降溫等等)。兩種食物是矛盾的，不僅從營養角度不能吃，而且都是G類的，容易引起過敏反應，甚至中毒。而且從中醫的藥理來說，白蘿蔔是不能和西洋參壹起吃的，和很多補品壹起吃都是G樣的。有時候生病吃白蘿蔔會大大加重病情，比如感冒或者起泡。
3.警惕不良反應。
有的人服用西洋參後會出現畏寒、體溫降低、食欲不振、腹痛、腹瀉等癥狀；有的會痛經，月經延遲；還有的會出現過敏反應，上下肢散在大小不壹的水泡，異常瘙癢。停藥後水泡可自行吸收消退。
4、中醫認為西洋參為感冒藥，宜益氣養陰。
如果身體出現發熱，如口幹、煩躁、手心發熱、面紅、經常疲勞乏力等，使用西洋參補劑可以達到調理的目的。另壹方面，如果咳嗽有痰、有唾液或水腫，應避免服用西洋參，否則會加重病情。另外，“不要補。”如果不是身體不適，就不要經常服用西洋參含片。
5、西洋參不利於祛濕，服用時要考慮季節性。
春夏氣候幹燥，適合服用西洋參，但不宜服用人參或紅參。而秋冬季節更適合服用人參。西洋參雖然有很好的滋補作用，但並不適合所有人服用。如果藥不對癥，很可能會適得其反。
1，西洋參為感冒藥，宜益氣養陰。
如果身體出現發熱，如口幹、煩躁、手心發熱、面紅、經常疲勞乏力等，使用西洋參補劑可以達到調理的目的。另壹方面，如果咳嗽有痰、唾液或水腫，應避免服用西洋參補充劑，以免病情惡化。
2、“不補虛”，如果身體沒有不適，不宜經常服用西洋參。
西洋參不利於祛濕，服用時要考慮季節性。春夏氣候幹燥更適合服用西洋參，而不是人參或紅參，而秋冬更適合服用人參。