壹般人都可以吃，尤其是氣血不足、營養不良、病後脾胃虛弱的人。
食療功能:
性平，味甘，屬脾胃經；
有補虛益脾胃的作用；
治後虛，氣血不足，消渴，風眩。
食療價值:
奶牛的胃。也叫牛百葉。洗凈後使用。
甜味，性平。能補虛益脾胃。適用於身體虛弱，脾胃虛弱，病後消化不良。本品可配薏苡仁煮粥食用，或配適量陳皮、生姜煲湯食用。
生產方向:
1.對於脾虛、衛生失職引起的厭食、乏力、便溏等癥，用牛肚薏米粥。用壹個牛肚，薏仁120。
迪克。將牛肚洗凈，切片，用薏苡仁煮粥。本方有健脾祛濕之功。
2、由於缺乏活力。生姜燉牛肚。食譜中使用了300克牛肚和30克生姜。
迪克。將牛肚洗凈，生姜切片，加水燉至牛肚熟，取出切片，放回湯中，加入料酒、味精、精鹽、豬肥，煮開後服用。這個食譜有補氣強身的作用。
3、在脾胃虛弱、身體虛弱引起的胃痛、腹痛、吞酸等癥狀用砂仁陳皮下肚。用砂仁、陳皮3克、牛肚250克、生姜3克。
切片，鹽，味精少許。將牛肚洗凈，砂仁、陳皮磨成粉，生姜切碎，加水燉至牛肚熟，取出切片，放回湯中，加鹽、味精，煮沸後服用，每日三次。本方具有健脾理氣、降氣通便的作用。