柳溝鳳凰古城位於延慶縣城東南的井莊鎮柳溝村，距延慶縣城東南約10公裏。這是壹個以火盆和豆腐宴聞名的小山村，整個村子都是民宿。
壹進村就看到大紅燈籠高高掛，整個村子幹凈整潔。墻上畫了許多關於制作豆腐過程的壁畫，非常文藝。據說這裏被譽為“北京最美的村莊”。
《柳溝》中有陸的記載，還有和圖朔、延慶等縣的記載。古城建於嘉慶三十年(1551)，有四個城門。
其地理位置尤為重要。它位於居庸關正北方，八達嶺偏東壹點，三地形成壹個等腰三角形(居庸關是從柳溝開始的長邊)。
它是明清時期重要的軍事要塞和長城關隘。村裏還有壹些古墻、古井、古門、古寺、古樹，但大部分都被嚴重破壞了。
據說有壹段明清時期的長城，是近地球長城的基本形態。但後來因為各種原因，周圍十裏八村的村民把城墻的磚拆了，人扛在肩上，壹輛大馬拉大車運送。壹堵綿延數英裏的墻成了每家每戶的地基和院墻...
史料中並沒有“鳳凰”這個名字。網上有壹篇文章說，柳溝城又叫“鳳凰城”，因為它看起來像壹只展翅飛翔的鳳凰，站在西山山頂上俯瞰柳溝城及其東、西關。
柳溝的鄉村旅遊是該村的主導產業。在此之前，柳溝村原本是壹個古老的貧困山村。該村65，438+0，000多人主要以務農為生，沒有其他收入來源。
2003年6月65438+10月1，幾個村民率先在火盆上套上鐵鍋圈，祖傳暖手寶，在砂鍋裏放上豆腐、粉條、大白菜、熏豬肉，推出了“火鍋盆、豆腐宴”，邁出了民俗旅遊接待的第壹步。
“火盆鍋”以素食為主，有肉有菜。喝豆漿，吃當地人自己種的新鮮蔬菜，主食有窩窩頭、玉米粉、油餅...
還有火盆蒸的三色豆腐宴(養精補腎的黑豆豆腐，清熱的綠豆豆腐，美容養顏的黃豆豆腐)。制作時以壹口主鍋為主，加入五花肉臘肉、白菜、鮮豆腐、凍豆腐、炸豆腐。
四周三個輔鍋，三個小碗，六道農家特色涼菜，寓意“三羊開泰，穩紮穩打，穩紮穩打”。
還有豆腐文化博物館、旱船文化博物館、柳溝村歷史博物館和中草藥博物館:艾草園。
柳溝豆腐文化博物館主要介紹柳溝豆腐的文化和制作工藝，以及各地豆腐制作的經典菜肴，還有豆角
對了，還可以嘗嘗剛出爐的熱氣騰騰的新鮮豆腐。
毛也喜歡豆腐制品。除了臭豆腐，他還喜歡豆皮。豆皮是湖北農村的地方風味小吃。老桐城以三鮮豆皮聞名。毛壹* * *嘗了四次三鮮豆皮，每次都贊不絕口。
孫中山先生也提倡多吃豆腐，甚至把它寫進了建國大綱。
據《田語》記載:“豆腐，又名，為淮南王劉安造所制。”劉安是西漢劉邦的孫子。
明代李時珍的本
《本草綱目》中也有“豆腐之法始於漢武帝劉安”的描述。
劉安本來想研發長生不老藥，結果研發出了豆腐。豆腐營養豐富，不僅好吃，還是良藥。常吃豆腐能補中，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，強身健體，預防心腦血管疾病。
豆腐根據材料的不同分為南豆腐和北豆腐。南豆腐壹般都是石膏做的，所以南豆腐很精致。北豆福壹般是用鹵水做的，也就是我們常說的“鹵水豆腐”。不同的人有不同的品味和選擇。
但不管是南豆腐還是北豆腐，古人壹直對它們贊不絕口:
大詩人蘇東坡有名句“沸豆奶油酥”，陸遊有詩《豆腐》:“揩碗堆，洗釜煮李奇”，“新米滑如珠，紡軟如酥”。都是贊美豆腐的名句。
元代詩人鄭允端寫過壹首著名的豆腐詩:“山南種豆，舊莢鮮霜。磨流玉乳，烹作清泉。色比土脆凈，香比石髓濃。味道更美，玉食不應傳。”
清代蘇的《豆腐頌》壹詩對豆腐的描寫最為貼切，意味深長。詩曰:淮南為術，皮消見精。壹輪磨流甘露，百沸湯滾雪花。蛤蟆浸瓦罐有影，金刀砍玉無瑕。誰知味道，多在和尚道士身上。
自豆腐問世以來，人們已將豆腐制成數百種豆腐菜肴，如麻婆豆腐、建德豆腐包、曲阜熏豆腐、長沙臭豆腐、砂鍋豆腐、水煮豆腐、徽州毛豆腐、東坡豆腐、小蔥拌豆腐、泥鰍鉆豆腐、大白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、酸菜粉條燉凍豆腐、花椒幹豆腐、豆腐串等。
中國不僅有豆腐宴，還有豆腐節和豆腐文化。豆腐很快在世界各地傳播開來，極大地豐富了世界各國人民的餐桌文化。
公元757年，唐朝的鑒真和尚到日本旅行時，把制作豆腐的技術帶到了日本，日本人把鑒真視為他們的祖先。提到中國的豆腐，日本人總是懷著崇敬的心情來贊美，稱之為“來自唐朝的豆腐”，並自稱是“淮南堂”的傳人。
現在豆腐在越南、泰國、韓國、日本等國家已經成為他們家庭最重要的食物之壹！
柳溝旱船文化博物館主要介紹柳溝旱船文化源於民間，2014被列入國家級非物質文化遺產名錄。展示了各個時期各具特色的幹船和服飾。
如果端午節來柳溝，還可以在柳溝包粽子，系五顏六色的繩子，掛艾草當香囊，賞花。還可以在柳溝文化廣場親身體驗“延慶旱船”，感受中國傳統文化的獨特魅力。
柳溝村歷史博物館主要展示柳溝村的歷史遺跡和當地農村情況介紹，很有意思。
關於柳溝豆腐:從泡黃豆、打漿、去渣，到做豆腐、模壓，每壹道工序都很講究。
不像其他地方的豆腐都是用鹵水點的，這裏的豆腐都是用酸醬點的。豆腐出鍋後，留在鍋內的漿液發酵，稱為“酸漿”。
傳說當地有壹個姓郭的大家族。子女孝順老人，每天給老人磨豆漿。有壹次，老人在豆漿裏放了壹點醋，豆漿結成了壹塊。撈出水後，壓成豆腐。於是，郭家辦起了豆腐作坊，點的是發酵酸漿豆腐。全村人都喜歡它。
隨著老郭豆腐坊的流行，許多人來學習這門藝術，柳溝豆腐的名聲也傳開了。
艾草園是壹座古香古韻的中草藥文化園。院墻是中醫陰陽五行圖，名醫語錄壁畫。
房間分為中草藥標本展示區、藥用土特產標本展示區、艾草文化展示區。
中草藥標本展區收集了300多種地方中草藥標本。室外種植了100多種中草藥，是壹個生機勃勃的鮮藥園。
村裏還有城隍廟和大戲臺，過年還會辦廟會，熱鬧非凡。
歷史上許多文人在柳溝流下不朽詩篇，最著名的是清初大才子納蘭性德所作。
當時康熙皇帝經常派納蘭性德去長城巡邏，安撫邊防官兵。23歲奉命巡邊，柳溝城是當年的牧馬區之壹。
《南鄉子·柳溝小法》寫於清代歷史記載的“四口”之壹的柳溝市，在八達嶺以北。
“燈影伴梭，織女猶怨河。晨曦遠山，青螺。回首往事，我想起了Cuie。對壹個客人來說太難過了。秋閨壹大半在意料之中。我應該氣瘋壹輩子，橫波。能做鴛鴦嗎？”
柳溝城三面環山，形成簸箕狀，“青螺”是詞中對山的比喻。因柳溝城背靠南山，北望壹山，如朱雀桐，詩人用了劉禹錫《望洞庭》詩中的那句:“遙望洞庭，銀盤中有青螺。”柳溝城“曉遠山青螺”壹詞，十分形象生動。
後來的研究者認為這個字是甘肅的柳溝，大多認為是北京的柳溝城。
康熙十九年(1680)，詩人26歲時，還寫了另壹首詩《南鄉子》，表達自己的別樣情懷:“何處可淬吳鉤？這是壹個廢棄的城市。以前是龍族戰場，寒氣逼人。草塞霜，秋風處處。把自己想的遊手好閑，永遠都是白頭偕老。不改青春輕，封侯。多少英雄只廢山頭。”