蒸汽蒸餾法:
蒸餾是最早的提煉方法。隨著時代的變遷，使用的設備有了明顯的改進，但其原理基本相同:將芳香植物放入蒸餾容器中，然後向其中通入高溫蒸汽(或者將香料和水壹起煮沸)。這時植物中含有芳香成分的精油會擴散到蒸汽中，形成油和水的* * *沸騰物質；之後將沸騰的物質冷卻，由於油不溶於水，與水分離，形成我們需要的精油。
蒸餾非常方便，不需要使用化學溶劑，所以現在仍然廣泛使用。玫瑰、薰衣草、迷叠香、天竺葵等。大多采用這種方法。
壓制法(擠壓法)
通過切割、粉碎、擠壓等方式，將含有芳香成分的植物的水和精油從原料中分離出來，得到水油混合物，再通過離心、過濾等方法將油水分離，得到精油。
以前普通家庭多采用這種傳統方式提取精油，不僅簡單方便，還能保證精油的天然成分在提取過程中不被破壞。
柑橘、檸檬、佛手柑、酸橙等植物在蒸汽的高溫下會變味，所以蒸汽蒸餾不適合，所以多采用這種方法。
脂肪吸收法(脂肪冷吸收法)
壹般的方法是:在幾個平底玻璃盆(或陶瓷盆)裏鋪上壹層微溫的肥肉(多為黃油或豬油)，肥肉上鋪上新鮮的花瓣；盆外側的底面也覆蓋有油脂；然後把這些玻璃盆壹層層疊起來，讓花瓣壓在兩層脂肪之間，脂肪就可以被脂肪吸收了。就這樣，每隔壹兩天就換壹次花瓣。直到脂肪達到飽和。最後分離脂肪，得到精油。
這種方法常用於提取茉莉、玫瑰、橙花等精油。
吸脂術是法國南部壹種提取芳香精油的古老方法。因為要耗費大量的人力和時間，所以也是最貴的方法。
浸漬法(溫油浸法):
這種方法類似於吸脂法，但使用液體油脂更簡單。
植物原料(花瓣或樹脂等。)放入液體油中，加熱並保持在60至70度，原料中的芳香成分會釋放到液體油中。過濾分離液體油，得到精油。。
這種方法可用於乳香、沒藥和檀香。
浸出法(溶解法):
當酒精、石油醚等液體溶劑與植物原料充分混合後，原料中的芳香成分、植物蠟、色素會溶解釋放到溶劑中；然後從液體混合物中分離出溶劑，得到含有芳香成分、植物蠟、色素等的提取物；最後對提取物進行純化，得到精油。
這種方法常用於提取肉桂、鼠尾草、安息香等植物的精油。
超臨界二氧化碳萃取法
其原理是二氧化碳在高壓或低溫下密度接近液體，同時保留了普通氣體的壹些性質。它被稱為“超臨界流體”，具有很強的溶解性。當芳香植物與它接觸時，植物的芳香成分就會溶解在這種液體中。然後可以通過減壓或加熱最終分離出芳香族組分。
這是近年來國際上出現的壹種新方法。這種方法可以使精油的提取在常溫下進行，不需要使用對人體有害的溶劑，可以更好地保護產品的天然活性，是壹種先進的“綠色分離技術”。傳統的分離方法如水蒸氣蒸餾法、壓榨法和浸出法在加工過程中都存在壹些缺點，如天然有效成分易被破壞，最終產品中可能殘留對人體有害的有機溶劑等。然而，這種方法的成本仍然很高，並沒有得到廣泛應用。