夏季傳統食物:
1,腳骨筍
吃“腳骨筍”是寧波長夏特有的習俗。並不是所有菜市場賣的竹筍都可以用來做“腳骨筍”,最好用野筍或黑筍。吃“腳骨筍”的重點在於形狀。烹飪前,將竹筍拍平,切成4厘米左右的壹段,看起來像腳骨。吃了才能“腳骨健康”。
2、齊家粥
長夏,浙東農村,有吃“七粥”的習俗,即農民鄰裏互贈豆米,用黃糖熬壹鍋粥,稱為“七粥”。據說吃過這種粥後,鄰裏和睦,他們壹心想去夏耕夏播。
3.長夏稻
舊時長夏節,在寧波農村將紅豆、黃豆、黑豆、綠豆、綠豆等五色豆與白米混合煮成“五色米”,稱為長夏米。現在寧波城鄉的壹些家庭還保留著這種古老的風格,只是長夏米的食材換成了另外五種食物:蠶豆、黃豆、竹筍、芥菜,加上臘肉或臘肉,稱為五種米。
4.蛋
長夏吃雞蛋,不僅經得起“夏天”的考驗,還能帶來完整的人生。長夏有吃雞蛋的習俗,可以預防食欲不振、乏力、消瘦等夏季常見癥狀。雞蛋有安神養心的作用。
5.長夏茶
江西有長夏喝茶的習俗,就是在長夏的這壹天喝茶。不喝茶,夏天就不好過,會很苦。
在漫長的夏天的那壹天,女人們會聚在壹起喝七杯茶,壹起做飯。據說長夏喝了七分茶,可以保證她整個夏天都不會犯困。