八角、八角、茴香、花椒、生姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、肉桂、甘草、陳皮、香葉、羅漢果、砂仁、肉豆蔻、肉桂、木香、白芷、山奈和山楂。
十三香簡介:
“十三香”是指13種具有獨特香味的中草藥，包括肉豆蔻、砂仁、白蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、茴香、木香、白芷、山奈、山姜、幹姜。屬於調味料、廚房用品、調味品。
壹般來說，“十三香”的比例應該是:花椒、大料、肉桂、山奈、陳皮、高良姜、白芷，各有65，438+0，然後它們組合在壹起就形成了“十三香”。
也可以單獨使用，如茴香，氣味濃烈，最適合用來做素菜和豆制品；白芷用於牛羊肉可以去腥增味，使肉質變嫩。臘肉香腸用肉桂，可以使肉和香腸香味濃郁，長期食用不油膩。
陳皮、木香能使氣味淡雅芬芳；用三奈和生姜做魚，既能去腥，又能使魚酥、嫩、香。熏制雞鴨鵝，配以肉豆蔻和丁香，可使熏制的味道獨特，嚼起來鮮香，香味十足。
膨化料“王守義十三香”沿襲北宋興隆堂獨特的原料配方，根據中醫理論和嚴格的用藥要求組方，並根據食療原料的性能精心配制，使熟食色香味俱全。興隆堂歷史悠久。它創立於北宋首都東京(今河南開封)，專營草藥和香料。其創始人原是官家，擅長烹飪，後辭職在開封開藥店，取名“興隆堂”。公元1001年，興隆堂引進了壹種秘制調料，因其獨特的性能而聞名東京，並被列入禦膳供宮廷享用。
產品具有濃郁的民族特色，生命力強，適合現代生活的需要，有較大的發展空間。公司以“誠信”為本，產品遍布全國各地，並出口到周邊國家。根據市場需求，新產品如雨後春筍，成為調味品行業壹道獨特的風景，逐步形成了以十三香、麻辣鮮、雞精、包子餃子為主導產品的四大系列200多個規格。