(1)清熱解毒類:菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、菱角、荸薺、馬齒莧、黃花菜等。具有抗菌消炎的功效，適用於各種實火癥狀。
(2)苦寒生火:苦瓜、苦菜、蕨菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等。其性寒，能清熱降火，多用於實火。
(3)利濕瀉火類:冬瓜、西瓜、薏苡仁、扁豆、大麥、莧菜、冬瓜、紅小豆、黑魚、鴨、鯉魚、鯽魚、泥鰍、生菜、綠豆芽、雞內金等。適用於各種實火癥狀。
(4)捕捉實火:大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、土豆、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿蔔等。適用於小便短黃，大便幹燥，口幹口苦，腹脹納差等癥。
(5)涼血澀血:蓮藕、梨、菱角、地黃、木耳、鱔魚、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鱔魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等。可用於鼻衄、便血、血尿、牙齦出血等血熱疹病例。
(6)甘溫清熱類:黨參、白術、大白菜、荔枝、板栗、大棗、核桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等。適用於氣虛火盛的情況。
(7)滋陰降火:甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅塘、烏骨雞、南瓜、文蛤、銀耳等。多用於陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜間失眠等癥。
(8)染色熄滅:黑豆、山藥、花生、牛奶、薏米、銀耳、鴿子蛋、鵪鶉、麻雀肉、鰻魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑葚等。適用於各種因臟腑虛弱、陽氣衰竭而引起的虛火癥狀。
2.哪些食物容易讓人上火？
羊肉、狗肉、烏雞、魚、蝦、棗、龍眼肉、荔枝、核桃仁、辣椒、櫻桃、蠶蛹。
酒精、咖啡、乳制品和動物食品。
1.油炸或燒烤的食物容易上火，不管食物本身的寒熱性質，只要是油炸或燒烤的。
2、大蒜、辣椒，這是壹種味道較重的刺激性食物，通常食用後會散發熱量，這也是上火的主要原因。
3.荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴、榴蓮等水果也容易引起憤怒。
4.肉類因為能產生高熱量而充滿能量，但過量食用肉類會使血液酸化，體內新陳代謝變慢，這也是內熱的來源。
5.除了啤酒，其他幾乎所有的酒精飲料都會引起上火，尤其是酒精含量超過30%的飲料。
6、中藥幾乎所有的中藥補品都容易引起上火，尤其是女性調經用的四物湯或四物丸，會引起上火，不是每個人都適合吃。
7.蔥、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、花椒、辣椒、熏蒸食品、四川麻辣燙等。在食物中容易上火。