冬蟲夏草怎麽釀酒？
冬蟲夏草也是非常受歡迎的泡酒方式。冬蟲夏草的功效是補元氣，健脾補肺，生津止渴，安神增智。目前人民生活水平不斷提高，冬蟲夏草是公認的最高端的鉆石保健品。
蟲草酒以優質冬蟲夏草為主藥，配以藏紅花、雪蓮等其他藏藥，采用秘法精心釀制而成。不同的藏藥可以達到不同的效果。
制作方法:冬蟲夏草5g，紅枸杞(選用粒大飽滿的野生紅枸杞)，藏雪蓮少許，白酒1000g(白酒推薦二鍋頭或高粱酒)。
[方法]
1.冬蟲夏草洗凈，切塊備用。
2.用清水沖洗罐子，控水備用。
3.將冬蟲夏草放入壇中，加入白酒或高粱酒中，密封浸泡10-15天，過濾後飲用。
冬蟲夏草用酒浸泡效果更好。具體方法是將20克冬蟲夏草放入容器中，加入500克白酒，密封浸泡3天後飲用，每日服用1-2次，每次10克。具有補腎壯陽、養肺的功效，適用於肺腎兩虛所致的咳嗽、氣短、肺結核等癥。冬蟲夏草味甘，性平，歸肺、腎經。平補腎陽和靜音對肺陰兩虛尤為有益。外感風寒或實熱咳嗽者勿用。
冬蟲夏草怎麽燉？
1，蟲草肉蓯蓉燉羊肉:滋補養顏食譜
材料:冬蟲夏草10g，泡天雄10g，肉蓯蓉10g，羊肉10g，生姜2片。
做法:將羊肉放入水鍋中5分鐘，撈出洗凈。將冬蟲夏草、泡天雄、肉蓯蓉分別用清水洗凈。將所有材料放入燉鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，燉3小時，加鹽調味。
功效:此湯可治療黑眼圈、頭暈、飛蚊癥。
2.蟲草燉鵪鶉:婦幼保健藥膳
材料:冬蟲夏草10g，鵪鶉8只，姜10g，蔥10g，胡椒粉2g，鹽5g，雞湯300g。
做法:將冬蟲夏草去塵，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺後，瀝幹血水，用溫水(70℃)燙透，去毛、去內臟、去爪(鑿背去內臟)，放入沸水中焯1分鐘，撈出放涼；切掉洋蔥；生姜切片。每只鵪鶉腹部放2-3條蟲草，分八份放8克蟲草。然後把雞湯壹根壹根包緊，放在杯子裏，用鹽和胡椒粉調味，倒入杯子裏，用濕紙巾封好，放在籠子裏蒸40分鐘。
功效:補益氣血，益肺腎，止咳。用於女性保健。
3.蟲草花膠燉乳鴿:滋補氣血的秘方。
材料:冬蟲夏草10克，乳鴿1克，紫膠30克，生姜1克。
做法:鴿子去毛，洗凈，用冬蟲夏草和生姜洗凈，用花膠浸泡，切絲洗凈，所有材料放入容器內燉，加入適量開水和少許酒，加蓋，燉3小時，調味待用。
功效:能補益氣血，用於婦女病後體虛、頭暈、帶下。
4.冬蟲夏草、黃芪和雞爪:防病強身的食譜。
材料:冬蟲夏草1-4g，黃芪20g，肉雞1g(750-100g)，蔥姜10g，料酒10g，精鹽5g，味精65438。
做法:將冬蟲夏草洗凈；將黃芪洗凈，切成薄片，裝入紗布袋中，紮緊袋子。雛雞宰殺後，去毛、去內臟、去爪，洗凈；洋蔥洗凈，切成段。生姜去皮，洗凈，拍松。將小雞、黃芪紗布袋、冬蟲夏草、料酒、蔥、姜和適量的水加入砂鍋中，大火燒開。煮沸幾分鐘後，撇去浮沫，小火燉約1小時。待雞肉熟後，挑出藥紗布包、蔥、姜，加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。
功效:滋陰潤肺，補中益氣。適用於腎陰不足、肺脾兩虛所致的腰膝酸軟、氣虛懶言、神疲乏力、四肢無力、體虛多汗等癥。健康人食用可以預防疾病，強身健體，延年益壽。
誰需要吃冬蟲夏草？
冬蟲夏草適用於肺腎兩虛，精氣不足，咳嗽氣短，自汗盜汗，腰膝酸軟，陽痿遺精，咳嗽痰多血少。冬蟲夏草是老年人、病後體弱者、產後虛弱者、亞健康狀態者的滋補藥膳，特別推薦以下人群食用:
1.免疫力低的人需要增強免疫力；
2.高血壓、高血脂、糖尿病患者；
3.過量飲酒導致的肝損傷、乙肝導致的肝損傷或其他肝功能不良；4.腎虛引起腰酸腿軟，精神疲乏，陽痿遺精，慢性腎炎，腎功能不全；5.肺虛引起的哮喘，持續咳嗽；
6.癌癥化療患者。