新砂鍋如何使用及註意事項？如果第壹次不處理砂鍋，會對人體有害。然後很多人第壹次會用砂鍋煮粥燉湯，壹不小心就會燙到。下面我們來看看新砂鍋的使用方法和註意事項。
新砂鍋砂鍋如何使用及註意事項1砂鍋是中國人常用的壹種炊具。砂鍋是用沙陶制成的鍋。砂鍋有很多優點，所以深受國人喜愛，主要是保溫能力強，煲湯燉菜營養成分不易流失。
第壹次使用砂鍋有很多註意事項，主要是為了以後砂鍋的耐用和保養。
1.新買的砂鍋需要處理，比如用淘米水煮沸，防止砂鍋在使用中爆裂。
2.第壹次使用砂鍋時，需要用小刷子刷掉砂鍋內壁上的很多小沙粒，防止沙粒掉入食物中。
3、砂鍋不宜用於炒菜，壹般用砂鍋煲湯、煮菜，因為炒菜的油溫很高，鍋裏的油加熱時突然放入涼菜，鍋容易爆。所以炒菜的時候，也要先加水，再移到火上。如果先燒開鍋再瀝水，很容易爆鍋。用砂鍋煲湯燉肉時，應先將水放入砂鍋內，再將砂鍋放在火上，先用文火，後用猛火。
4.第壹次到腹地，最好先煮湯面或粥。吃完後先不要刷鍋，放在火邊烤到面糊和米汁幹了，把鍋壁上的微小氣孔堵上，再把鍋刷幹凈。這樣可以防止漏水。
5、使用時應小心輕放，避免掉落。滾燙的砂鍋不能直接放在地上，要墊上兩根木筷子或其他耐熱的東西，以免鍋壁內外冷熱不均而爆裂。
6.從火的頂部放砂鍋時，要放在幹燥的木板或草席上，千萬不要放在瓷磚或水泥地面上。
7.不要用砂鍋做黏糊糊的食物。
8.不要幹燒，也不要在還很燙的時候用水洗，容易開裂。
9.不要弄濕鍋底。洗的時候盡量不要弄濕鍋底，上火的時候註意確認鍋底是否幹。每次使用前將砂鍋外的水擦幹凈。
10.中醫流傳下來的砂鍋，不宜用於燉湯、煲湯。同樣，用來燉煮食物的砂鍋也不應該用來煎中藥。
俗話說，文火熬出好湯。恐怕勞動人民沒有那個耐心。其實現在的電紫砂鍋是壹個非常好的幫手。想吃壹鍋黏糊糊的八寶粥，只要定好時間，把米、各種豆類、幹果放在水裏。等我下班回家，粥就好了。做湯也是如此。壹只烏雞配當歸、人參、茯苓、枸杞子、桂圓、大棗、水，就可以交給電鍋了。秋冬每個月喝壹壺，可以保證身體健康。
新砂鍋砂鍋怎麽用及註意事項2這裏需要註意的是，砂鍋煲湯的時候，不要壹下子把所有東西都放進去，尤其是肉。我們要先在砂鍋裏放壹定量的水，然後用小火轉大火煮壹會兒。等水開了，就可以開始放各種調味品或者肉了。這樣出來的東西又嫩又好吃。
說完了砂鍋的使用，現在編輯就給大家講講砂鍋的註意事項。其實很簡單，因為砂鍋是陶器做的，所以溫度突變可能會裂。所以我們在使用的時候要註意這個細節。燉好後不要馬上把砂鍋放在地上，尤其是冬天。因為地面溫度低，砂鍋突然碰到地面可能會爆。這樣不僅沒有自己做的好吃的，灑出來的湯還可能燙到自己。
還有壹個習慣就是有的人在澆完湯後直接用冷水沖洗砂鍋。其實這也是不對的。就像上面的原因壹樣，突然的溫差即使長時間不會破罐，對砂鍋本身也沒有好處。所以我們不用每次用完後洗砂鍋，我們可以把它放在爐子上。等我們吃完了，砂鍋都快涼了，這時候再洗也沒什麽。
說到這裏，可能很多人都在想，反正砂鍋那麽便宜，何必那麽講究。其實砂鍋用的時間越長，湯就會越香越鮮，為了自己的胃，要好好打理砂鍋。畢竟對生活有點追求的人，閑暇時燉壹杯湯，細細品味，也算是不錯的生活了。