五味子壹直以來都深受人們的青睞，五味子不僅味道非常的可口，而且有很好的藥理作用，對於人體的保健功效不言而喻，那麽對於新鮮的五味子該如何食用呢?這是很多朋友都比較想知道的，下面小編將為大家講解。
五味子是壹種美味的水果，可以直接洗凈生吃;同時也是壹種上好的中藥材，可以制成五味子幹。除作為中藥飲片在各地藥房銷售外，還應用於各類食品及保健食品中。如飲料、保健酒、調味料、蜜餞、果脯等。
將五味子在清水中清洗幹凈，浸泡吸脹，然後煎煮，過濾，濃縮，制成五味子提取液，經過這種方法制成的五味子果汁，加入冰糖、蜂蜜增加甜度，加入其它果汁、酸奶，調整風味，甚至還可以加葡萄糖酸亞鐵等，有很好的補鐵效果。還可以在沏茶、沖咖啡時加入五味子果汁，制成五味子茶、五味子咖啡。
將潔凈的五味子裝進帶塞蓋的玻璃器皿中，加入適量的酒(壹般用低度白酒或黃酒)，根據藥材吸水量的大小，按1：5至1：10的比例配制，密封浸泡，每天或隔天振蕩1次，14至20天後用紗布過濾。為了矯正口味，可加入適量的冰糖或白糖。藥渣可再加酒浸泡1到2次。壹般宜在飯前溫服，每次按量飲用。可治療神經官能癥之失眠、頭暈、心悸、健忘、乏力、煩躁等，但是要註意適量的飲用不宜過量。
準備壹口大缸，將新鮮的五味子果實，放入大缸中，埋入地窖，經過5年漫長的發酵，就釀成同時擁有甜、酸、苦、辣、鹹這五種味道的五味子蜜，味道酸酸甜甜，很可口，可直接吃、沖茶喝、煲藥膳，多種多樣。據說，韓國濟州島當地老年人補氣血、強筋骨、延年益壽全靠食用五味子。
以上就是關於新鮮的五味子食用的方法，希望小編的介紹，能夠給大家在食用五味子的時候提供壹些參考。五味子確實是壹種非常不錯的食材，不僅味道好，而且對人體健康也十分有益，但大家要註意的是，五味子是不可以多吃的。