澱粉空膠囊是由植物澱粉制成的膠囊。以前大家都叫它澱粉膠囊。很多人認為膠囊裏的澱粉不是空心的，所以現在很多商家把它改名為澱粉空膠囊，是膠囊外殼的壹種。用於填充保健粉或中藥，可以改善保健粉的口感，減少粉末對食道和胃的刺激。？澱粉空膠囊和普通膠囊的區別，即明膠:1。原料:澱粉空膠囊:采用植物澱粉制成，綠色、天然、環保；不含汞，讓人類徹底告別毒膠囊；它不是動物源性的，消除了來自動物的疾病隱患；適用溫度範圍更廣，在熱帶國家仍能保持穩定；它不需要環氧乙烷熏蒸，因此不存在因環氧乙烷殘留而導致疾病或癌癥的危險。明膠膠囊采用動物皮革制成，容易發生交聯(化學鍵和分子鍵)反應，有傳播病毒的風險，重金屬、防腐劑和抑菌劑容易超標。目前，以澱粉膠囊為代表的植物膠囊已經成為膠囊行業的研發熱點和發展趨勢。2.適用人群:由於其原料為純植物澱粉，澱粉空膠囊與人們日常食用的大米相同，任何人群均可食用，無任何禁忌，對人體無任何刺激，無不良反應和副作用；因為明膠膠囊是用動物皮革制成的，包括豬、牛等動物，對於壹些有特殊宗教信仰和特殊飲食禁忌的人來說是完全不能接受的，比如清教和伊斯蘭教，吃多了會引起不同程度的身體不適；3.氣味:空澱粉膠囊是澱粉做的。吃的時候會在唾液澱粉酶的作用下有淡淡的甜味。燒的時候會有淡淡的米糊味，比較好接受，特別容易消化。明膠膠囊是皮革做的，吃了不容易消化，會有皮革的味道。燃燒時會散發出皮革的臭味和焦油味，非常刺鼻。4.使用:？澱粉空心膠囊純植物成分，可作為日常保健的最佳伴侶，也可用於食品中。明膠膠囊壹般用作藥物。基於以上對比可以看出，空澱粉膠囊的普及是大勢所趨，明膠膠囊因為其種種弊端遲早會被取代。
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