sōng cài
2 《*辭典》:菘菜 2.1 出處《本草經集註》
2.2 拼音名Sōnɡ Cài
2.3 菘菜的別名白菜（《飲膳正要》），夏菘（《農政全書》），小白菜、江門白菜（《廣州植物誌》），油白菜（《蘇南種子植物》）。
2.4 來源
為十字花科植物青菜的幼株。
2.5 原形態青菜（《日用本草》）
壹年生或二年生草本，全部禿凈。基生葉堅挺而亮，倒卵形或闊倒卵形，長30～60厘米，全緣或有不明顯的鈍齒，基部漸狹成寬柄；莖生葉基部垂耳形，抱莖。花淡黃色，長約9毫米，聚生於總狀花序之頂端，且冠蓋著未開放的花芽；萼片4。分離；花瓣4，成十字形排列；雄蕊通常6枚，4強；子房上位，柱頭頭狀。角果細長，長3～7厘米，厚3～4毫米，頂端漸狹而成壹長8～12毫米的喙。花期春季。
本植物的種子（菘子）亦供藥用，另詳專條。
《綱目》所述菘菜除青菜外似亦包括同屬植物大白菜（又名結球白菜）在內，參見"黃芽白菜"條。
2.6 生境分布全國各地廣為栽培。
2.7 化學成份小白菜每100克食部含蛋白質1.1克，脂肪0.1克，碳水化物2克，粗纖維0.4克，灰分0.8克，鈣86毫克，磷27毫克，鐵1.2毫克，胡蘿蔔素1.03毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.08毫克，尼克酸0.6毫克，抗壞血酸36毫克。
2.8 性味甘，平。
①崔禹錫《食經》："味甘，少冷，無毒。"
②《滇南本草》："性平和，味甘。"
2.9 歸經《本草求真》："入腸、胃。"
2.10 功能主治解熱除煩，通利腸胃。治肺熱咳嗽，便秘，丹毒，漆瘡。
①《別錄》："主通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。"
②崔禹錫《食經》："和中。"
③《食療本草》："治消渴，又消食，亦少下氣。"
④《四聲本草》："治瘴氣，止熱氣嗽。"
⑤《滇南本草》："主消痰，止咳嗽，利小便，清肺熱。"
2.11 菘菜的用法用量內服：煮食或搗汁。外用：搗敷。
2.12 註意①《綱目》："氣虛胃冷人多食，惡心吐沫。"
②《隨息居飲食譜》："鮮者滑腸，不可冷食。"
2.13 附方①治小兒赤遊，行於上下，至心即死：杵菘菜敷之。（《子母秘錄》）
②治發背；地菘汁壹升，日再服。（《傷寒類要》）
③治漆毒生瘡：白菘菜搗爛塗之。（《綱目》）
2.14 摘錄《*辭典》
用到中藥菘菜的方劑 解五蒸湯亦可以水3升，煮小麥1升，乃煮藥。註意：忌海藻、菘菜、蕪荑、火醋。摘錄：《外臺》卷十三引《古今錄驗》...
十種疹散之。制備方法：上藥治下篩，以菜米粉5合極拭身，以粉納藥中搗合。用藥禁忌：忌海藻、菘菜、桃李、雀肉等。...
杜仲獨活湯升，清酒2升，煮取3升，分3次服。註意：忌生蔥、菘菜、海藻、豬肉、冷水。摘錄：《外臺》卷十七引《古今...
生姜溫中下氣湯溫3服。制備方法：上切。用藥禁忌：忌豬肉、海藻、菘菜、生蔥、桃、李、雀肉等。附註：方中甘草用量原缺。...
熏草湯升，分為2服，每服如人行45裏。制備方法：上切。用藥禁忌：忌桃、李、雀肉、大酢、海藻、菘菜、生蔥。...
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3丸，日3次。以知為度。用藥禁忌：忌生蔥、海藻、菘菜。各家論述：《千金方衍義》：嗽不得息，明明是火逆...
五加皮酒冬67宿。用藥禁忌：忌生蔥、豬肉、冷水、海藻、菘菜。附註：五加酒（《備急千金要方》卷十壹）。《太平...
艾葉湯用量本方方名，《外臺》引作“艾湯”。註意忌海藻、菘菜。摘錄《千金》卷二《聖濟總錄》卷壹五五處方生艾葉...
理中丸，水煎分3次服。用藥禁忌：忌桃、李、雀肉、海藻、菘菜。方解：本方治證系中虛有寒，不能運化，升降失常，...
石膏散送下，日2次。制備方法：上為末。用藥禁忌：忌海藻菘菜。附註：石膏甘草散（《傷寒總病論》卷五）、石草散...
更多用到中藥菘菜的中成藥古籍中的菘菜 《外臺秘要》：[卷第三十三]妊娠隨月數服藥及將息法壹十九首
煮，減半，去滓，納膠煎，取三升，分溫三服。忌海藻菘菜。又若曾傷二月胎者，當預服黃連湯方。黃連人參（各...
《小品方》：[卷第四]治霍亂諸方升，酒二升，煮取二升，絞去滓，溫服五合。忌海藻、菘菜。治霍亂吐痢，已服理中及四順湯不解者，以竹葉湯方...
《小品方》：[卷第六]治冬月傷寒諸方升，適寒溫頓服之。蓋覆汗出，粉敷之有效。忌海藻、菘菜。葛根湯，治病三四日不瘥，身體毒熱方。葛根（八兩...
《外臺秘要》：[卷第三]天行病發汗等方四十二首頓服。覆取汗，汗出則愈，便食豉粥補虛也。忌海藻、菘菜。（《千金》同）又方麻黃（二兩）黃芩桂心（各壹兩...
《集驗方》：[卷第十]妊娠隨月養胎及服藥方