引起“上火”的原因不外兩個方面：其壹是各種熱邪，也就是各種細菌、病毒等致病菌侵犯身體；其二是身體抵抗力減弱時，病邪趁虛而入。如身體過度勞累，休息不好，或受冷，淋雨等使抵抗力下降等。秋冬季節，氣候變化無常，空氣幹燥，是易引起“上火”的季節，所以應引起大家的重視。?
對於“上火”的治療，中醫常用清熱解毒、消炎瀉火等治療方法。如用銀翹散、龍膽瀉肝湯、六神丸、牛黃解毒片等。中醫另壹種辦法即是用攻下法，即所謂“釜底抽薪”法。對於火重而大便秘結患者用生大黃、芒硝等瀉下，患者瀉下數次後，病情立即緩解。好比用柴燒水，只要把鍋子下的柴火拿掉，沸水就會涼下來。?
中醫認為，只要正氣強盛，病邪就不能侵犯身體。所以要防止“上火”就要多鍛煉身體，同時要註意飲食起居，避免淋冷雨，吹冷風。老年人更要註意適當休息，睡眠充足，生活有規律。容易“上火”的人則要註意不吃熱性發物，如紅參、高麗參、保齡參、鹿角膠、阿膠等熱性補品，在“上火”時不要吃熱性食物如辣椒、榨菜、雞肉、狗肉、酒類、桂園、桔子等，而應以清淡為主，如蔬菜、冬瓜、西瓜、梨、蘋果等。此外，西洋參、金銀花、菊花泡茶也有制於降“火”。
進入秋冬季節，人們常因氣候幹燥而“上火”。從中醫觀點看，常見上火癥狀有“吃不進”、“受不了”、“拉不出”等多種，因此，降火選藥也當對癥。
“吃不進”是指上焦（心肺部位）有火，表現為口幹、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴及微咳。成人可選服牛黃清心丸（片），小兒可選服珠黃散等。
“受不了”是指中焦（脾胃部位）有火，表現為時而胃火亢盛，食不知飽，時而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散，小兒宜服七珍丹等。
“拉不出”是指下焦（肝、腎、膀胱、大小腸等部位）有火，表現為大便幹結，小便短少，尿色黃赤、混濁有味，陰部時癢，婦女白帶增多，甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。
另外還有虛火，也就是陰虛而熱，主要表現為形體消瘦，腰膝酸軟，咽幹舌燥，眩暈耳鳴，健忘失眠，或幹咳氣短，或痰中帶血，口幹咽燥，聲音嘶啞，潮熱易怒，舌紅少津，脈細數，此時，可對癥選服知柏地黃丸等藥。
經常氣郁上火煩躁不安者，可表現為以下幾種情況：
上焦有火（上焦指心肺部位），癥見口幹、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴，甚則微咳。
中焦有火（中焦指脾胃部位），表現為時而胃火亢盛，食不知飽，時而噯腐吞酸，呃氣上逆，脘腹脹滿，飲食少進。
下焦有火（下焦指肝、腎、膀胱、大小腸部位），表現為大便幹，小便少且黃赤，混濁有味，陰部時癢，婦女白帶多，甚至帶黃。
從食療保健角度來看，總的原則是，平時多飲水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸煙，少飲酒，甚至戒煙酒；少食過於油膩性的食物，多吃新鮮蔬菜、水果，保持大便不幹燥，小便不混濁。
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腸胃系統有火者，可以多食富含纖維素的蔬菜，增加腸蠕動。如果大便幹燥時，可以每日飲蜂蜜5O～1OO克。身體比較健壯的人，可以吃檳榔片，以助消化。
癥狀明顯者，可區分情況服用下列藥物：中焦有火，可以服焦三仙（山楂、神曲、麥芽各炒焦）、焦四仙（焦三仙再加焦檳榔），也可以服雞內金、五香檳榔糖（檳榔為主要成分加上砂仁、豆蔻等消食行氣的藥制成），下焦有火，可以服中成藥龍膽瀉肝丸、當歸龍薈丸、梔子金花丸等。也可以吃單味藥生槐花、生地榆等。如果陰癢劇烈可買點蛇床子熏洗坐浴。