1，壓縮空氣除霜，其優點在於保證制冷系統的連續運行，從而提高設備的日產量。但由於需要壓縮空氣，除霜過程也比較耗電，設備昂貴也是壹大缺點。這種方式的缺點是冷庫除霜時間長，對庫溫有壹定影響，煙臺制冷設備系統分調節站復雜。
2、電除霜，利用電熱元件加熱冷庫進行除霜。該系統簡單，操作方便，易於實現自動化，但耗電量大。
3.人工除霜簡單易行，對庫房溫度影響不大，但勞動強度大，不徹底，局限性大。手動除霜還有壹個人力成本和運行成本的平衡問題。由於各冷凍車間存放的貨物種類不同，包裝條件不同，管道結霜速度差異很大，只能根據各自的具體情況確定人工除霜的時間間隔。
4.水除霜的優點是簡單，容易實現自動化。主要缺點是耗能。僅靠電加熱融化霜層的除霜方式是所有方式中最貴的。在大中型冷庫的制冷系統中，很少采用純熱電融霜的方法。但是水融霜的方法也有壹些缺點，就是水融霜容易使倉庫內起霧，導致冷庫內天花板滴水，降低使用壽命。
5.熱風除霜，由於目前大部分食品冷庫采用氨制冷系統，所以熱風除霜也叫熱氨除霜。該方法將經油分離器過濾後的壓縮機排氣引入蒸發器，利用熱空氣的顯熱和潛熱加熱融化蒸發器外表面的霜，從而達到除霜的目的。除霜前必須將蒸發器內原有的低溫制冷劑液體排出，因此熱氨除霜的制冷系統需要配備排水設施，以承擔除霜前蒸發器內的殘留液體和除霜過程中熱空氣的冷凝。
熱風除霜的優點是節能，因為在正常的制冷循環中，熱氨氣需要冷卻水來液化。熱風除霜過程中，霜被融化，起到冷卻水的作用。此時蒸發器變成了沒有冷卻水的冷凝器，除霜時不需要耗電，相比電加熱除霜和水除霜具有雙重節能效果。這種方法的缺點是系統比較復雜。在系統中，需要設置引流桶或使用低循環桶來盛裝液體。用低循環桶盛液體，恢復正常供冷時會提高蒸發溫度，影響降溫速度。用特殊的引流桶盛液體，系統工作比較穩定。但排水桶的增加增加了系統接管的復雜性，同時除霜排水桶的設置會額外占用房間面積，增加投資成本。在運行過程中，如果對除霜機理理解不正確，總之熱風除霜制冷系統在實際使用中還存在壹些需要解決的問題，特別是熱氨的流量和流速的確定以及合理的除霜時間，根據《冷庫設計規範》計算的出液鬥容積不夠合理。