薄荷性涼，不宜長期服用。陰虛血燥、肝陽上亢、表虛多汗、脾胃虛寒、便溏泄瀉禁用。
世界上大約有30種薄荷屬植物。薄荷含25種，除了少數壹年生植物，大部分都是有香味的多年生植物。目前主要產地是美國(如美國薄荷、金清薄荷)，最好的薄荷產自英國(如蘇格蘭薄荷)。莖長約90厘米，多毛的葉子呈鋸齒狀，花頂生，有紫色、白色和粉紅色的穗狀花序。國內有12種，野生的有椒蓮、薄荷、留蘭香、薄荷等。
薄荷:花穗呈紫色，株高30-90厘米。葉片鋸齒邊緣深而尖，薄荷味明顯。
蘋果薄荷:全株長滿絨毛，葉片圓形，有蘋果的香味，故名，株高60-90 cm。
留蘭香:花穗白色，有淡淡的香味，葉脈明顯。株高60-100 cm。
普盧塔克薄荷:花穗呈粉紅色，對寒冷敏感。株高10-40厘米。
梨薄荷:葉子上有粉綠色的斑點，因其美觀常被用作觀賞。株高10-50厘米。
檸檬香水薄荷:又名香蜂花，株高約50-80 cm。它是多年生草本植物，非常耐寒，容易種植。花和葉子用來泡茶，有放松心情、幫助睡眠、促進消化的作用。
葡萄柚薄荷:有白色絨毛的大葉子。氣味比巧克力薄荷淡，有明顯的香味。