壹、鮮吃:取壹些新鮮的鐵皮石斛，洗凈，細細咀嚼。香甜微黏，清新爽口，殘渣可吞服。(功效:強陰益精，開胃健脾。)
2.煎湯:洗凈，剁碎或搗碎，加水入鍋煨30分鐘，再加入1-2克西洋參再煮30分鐘，可反復煎服，帶渣食用。近代名醫張錫純說:“鐵皮石斛最耐煎，宜先劈，方得真味”(功效:補虛、滋陰、清熱。)
三、泡茶:洗凈後切成薄片，用開水沖泡飲用，可反復沖泡，帶渣食用。(功效:開胃健脾，降火理氣，對慢性咽炎療效顯著。)
4.熬膏:其他中藥材洗凈、切碎或搗碎後，可加水煎煮取汁，連煎兩次。棄渣後用小火濃縮，加入冰糖，繼續熬成糊狀備用。功效:對疲乏無力、四肢酸痛、乏力、盜汗等癥狀有明顯療效。)
5.泡酒:洗凈、切碎、打碎、單味或與其他材料浸泡在40度以上的酒中，3個月後即可食用。(功效:補腎養陰，生精祛風。)
6.食用:洗凈，剁碎或搗碎，與雞鴨煨2-3小時，帶渣食用。或者文火煎制，取汁備用，加入其他原料做成粥、湯、湯等。(功效:養陰生津，補虛熱，微汗，筋骨酸痛等。).)
七、榨汁:洗凈加適量純凈水榨汁，殘渣可吞服。
劑量:10正常維持每天20克，治療每天30克。
保存方法:新鮮鐵皮石斛應放入冰箱冷藏。
食用人群:除脾腎陽虛嚴重者外，大部分人都可以食用。
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