的確,也可以直接用來泡水喝,但由於質地較硬,泡水後營養可能不會完全析出。如果用烹飪,營養成分要完全吸收。芡實有助於補充營養,因為它含有豐富的澱粉,可以為人體提供大量的熱量,還含有多種維生素和礦物質,可以為人體正常的生理活動提供能量。芡實有助於消化吸收,類似膳食纖維,能改善腸道蠕動。加強小腸吸收功能,有助於提高尿中木糖的排泄率和血清中胡蘿蔔素的濃度。血清胡蘿蔔素水平的升高有助於預防癌癥,增強體質,減少便秘。?
芡實還有助於健脾和防止皮膚過敏。芡實中含有煙酸,煙酸是壹種B族維生素,是人體的抗糙皮病因子。芡實有助於預防炎癥。芡實中含有的核黃素和硫胺素都是B族維生素,有助於預防口角炎、唇炎、舌炎、結膜炎、生殖器炎癥、神經炎、腳氣病等。,是人體必需的重要維生素之壹。芡實功能強大,壹般人群都可以食用。但需要註意的是,芡實雖然營養豐富,維生素和礦物質含量高,但並不適合孕婦食用。?