蘆薈至少有300種，其中非洲約250種，馬達加斯加約40種，其余10種分布在阿拉伯等地。蘆薈品種在性質和形狀上差異很大。有的像巨樹，高20米左右，有的不到10厘米高。葉、花的種類也很多，在栽培上各有特色，深受人們的喜愛。蘆薈的種類雖然很多，但藥用的只有十幾種，食用的只有五六種，其余都是觀賞植物。/html/2004-07/140.htm以下是壹些常見的藥用蘆薈品種:庫拉索蘆薈(Aloe cura? ao):原產於非洲北部，廣泛種植於美國南部和南美洲的西印度群島，我國也有栽培。它的葉汁濃縮物就是中藥“老蘆薈”，日本稱之為“肝蘆薈”。好望角蘆薈:分布在南部非洲，主要產於南非開普州。它的葉汁濃縮物，即“新蘆薈”，這是壹種中藥，也被稱為“透明蘆薈”。藥用者普遍認為“新蘆薈”的質量比“老蘆薈”差。中國蘆薈:又稱條紋蘆薈。福建、臺灣省、廣東、廣西、雲南、四川都有栽培，雲南元江、海南島、雷州半島有野生。它被廣泛用作草藥和美容藥，其葉、花和根可入藥。木劍蘆薈:也稱為植物園蘆薈。原產於南非，在日本作為民間藥材廣泛種植，近年來在中國也廣泛種植，尤其是東北三省和華北地區。這些是藥用蘆薈的主要品種。作為壹種園藝植物，蘆薈有上百種。下面是壹些常見的品種如下:地王金:又名低能蘆薈。葉子薄，肉質軟，這是它最大的特點。原產於卡納維拉爾南部山區，在日本廣泛種植。七寶金蘆薈:耐寒性比木劍蘆薈強，壹年四季都可以在室外種植。庫拉索蘆薈:原產於南非和美國，野生叢生。其汁液多為產地采集的蘆薈樹脂。龍角蘆薈:又名穗爪。原產於非洲南部和阿拉伯地中海沿岸。中國雲南有野生種，“雲南蘆薈”就分布在那個地區，其他地區都是人工栽培。珍珠蘆薈:別名德國菠蘿。原產南非，中國主要用於溫室栽培和欣賞。千代田錦蘆薈:在日本也叫“條紋蘆薈”，但與中國蘆薈不同。除此之外，還有壹些俗稱蘆薈的園藝植物，除了外形相似之外，其實和蘆薈沒有什麽關系。比如庫拉索蘆薈原產於南非，在中國被用作溫室和家庭盆栽，無論是科還是屬都與庫拉索蘆薈不同。再比如蘆薈海螺，別名十二卷，也是原產南非。在中國的各個植物園和苗圃都有栽培，看起來像蘆薈。屬於百合科十二卷屬，與蘆薈不同。蘆薈的生長習性:蘆薈葉和莖叢生，狹長，邊緣有刺狀齒，夏秋兩季開花，有黃色或粉紅色小圓點。蘆薈原產於熱帶和沙漠地區，所以它的葉子有很好的蓄水功能，幹旱也不會枯死。它耐幹旱，怕積水，喜光，怕潮濕，耐高溫，耐寒。放在太陽下兩個月也不會死，但在高溫暴曬下還能存活，只是停止生長，在-1℃會被凍住。但是，中國蘆薈苗不喜光，特別怕強光。蘆薈的栽培管理:盆栽蘆薈最好用陶罐，不要用瓷罐和塑料罐，因為透氣性差，容易爛根。1、溫度、光照蘆薈喜光，所以最好放在室外通風、光照好的地方，但炎熱的夏天要適當遮蔭，冬天要放在5℃以上陽光充足的地方才能安全過冬。2、給蘆薈澆水最怕長期積水。如果土壤過濕，會因根部缺氧而腐爛死亡。平時在葉子上噴或噴水，保持微濕，盆土太幹時澆水。冬季休眠期要保持土壤幹燥，否則在低溫潮濕的環境下容易爛根爛葉。3.蘆薈適應性廣，但沙壤土是種植的最佳土壤，土壤要疏松、肥沃、保水、透氣。壹般腐植土、粗砂混合腐熟馬糞、幹糞，雞鴨糞更好。平時可以不施肥，生長期也可以施2-3次腐熟的稀液肥，或者淘米水可以長得更好，不宜過量施肥。三伏天不宜施肥，以免根腐。4.2-3年換壹次盆。換盆應該在春季的4月份進行，或者其他季節，但是管理不當容易死。換盆可以換壹個大壹點的盆，可以把根部外面和上面的土去掉，同時把爛根去掉。鍋墊瓷磚、2-3厘米爐灰爐渣、石塊、磚塊等。用作排水層，壹層培養土用作排水層。然後將植物擺放到位，周圍用新土填充，輕壓壹遍澆水，排水孔微滴。5.生根或扡插常用於繁殖。春季3-4月可進行扡插。插條是長10-25厘米的粗壯枝條。用尖刀將切口鏟平，將底部的左右葉切除。它們被放置在幹燥的地方2-7天。待切口幹硬後，種植在混有少量培養土的粗砂中。深度在2 cm左右時，沙子可以保持微濕。在半陰涼的環境下20-30天就能生根，然後全天可見，但不能直接強光照射。過了兩個月，又可以種在盆裏了。3-4月可進行分盆繁殖，用尖刀將帶根的過密植株從主根上剪下，重新種植。
吃蘆薈要小心。
轉自:千龍新聞網
目前，各種蘆薈產品出現在許多城市商場的舞臺上。甚至在商場的櫃臺上也有蘆薈植物和新鮮的蘆薈葉出售。壹片長約50厘米的蘆薈葉壹般七八十元。
賣蘆薈葉和盆栽蘆薈的業務員都表示，蘆薈葉可以外用，也可以食用，比如泡水，榨汁，或者直接生吃，但是每天不能超過15g。再問為什麽，答案很模糊。蘆薈到底能不能吃？怎麽吃？
只有少數蘆薈可以烹飪和食用。
專家指出:蘆薈不僅可以食用，還可以入菜。但專家也強調，不是所有的蘆薈都能吃，也不是所有可食用的蘆薈都能隨便吃。據他們說，蘆薈有300多個品種。能入藥的只有十幾種，但能食用的只有少數。如“庫拉索”蘆薈，可用於醫藥和食品，在各國廣泛種植。中華蘆薈和庫拉索蘆薈都是庫拉索蘆薈的品種。木立蘆薈(又名小木蘆薈、木劍蘆薈)是最好的藥用品種，其葉汁極其苦澀。珍珠蘆薈適合美容；不夜城蘆薈，千代田蘆薈等。只能查看。
大多數研究蘆薈的專家對蘆薈還是持謹慎態度。中國預防醫學院最新編輯的食物成分表中沒有蘆薈的條目，所以傳統上蘆薈不是食物。要成為新的食物資源，按照衛生部的規定，必須做三階段毒理試驗。中國科學院華南植物研究所朱良峰教授最近對中華蘆薈的蘆薈汁進行了三階段毒理試驗。結論是無毒，無蓄積毒性，無致畸或致突變作用。也就是說，蘆薈去皮後的鮮葉可以當食物吃。這個結論只是指壹個品種的庫拉索蘆薈，而不是所有的庫拉索蘆薈，因為品種、環境等原因，庫拉索蘆薈的品質並不完全壹樣，品種之間相差甚遠。另外，上海農學院培育的蘆薈也是可以食用的。
國外關於蘆薈進入蔬菜的報道很少。日本有蘆薈墨魚炒西紅柿，蘆薈炒雞蛋，蘆薈沙拉，蘆薈面等等。在國內，1995廣州美食節期間，廣州酒家、盤溪酒家推出蘆薈菜，如火腿燉蘆薈、火腿燉蘆薈、四寶蘆薈湯等。廣州酒家的火腿燉蘆薈尤其受到許多美食家的歡迎。這兩年，東北也興起了吃蘆薈的時尚。
蘆薈被用作烹飪的配菜。蘆薈具有強大的醫療保健功能，生長時耐熱抗旱，全葉保質期長，烹調過程中主要成分不被加工破壞，作為蔬菜有其優勢。
然而，專家強調，即使是可以作為蔬菜食用的蘆薈，數量也仍然有限。壹般的標準限量是每人每天不能超過15克，而且必須去皮，因為內皮中含有可能引起腹瀉的蘆薈大黃素。特殊人群如老人、兒童、體質虛弱者酌情減少劑量。
蘆薈可以有多種吃法。
蘆薈的食用功能其實是從蘆薈保健食品的開發開始的。從保健品到蔬菜，蘆薈在普及的過程中邁出了壹大步。但同時說明蘆薈首先是保健品。
蘆薈被用作天然健康食品，因為它含有數十種營養物質，如維生素B2、B6、B12和八種必需氨基酸和礦物質。堅持服用蘆薈，可以起到清熱通便、殺蟲營養、生肌治傷、抗菌消炎的作用。因此，蘆薈保健食品在國外越來越火。美國人做蘆薈三明治、蘆薈汁、蘆薈糖、蘆薈餃子等。，據信食用後可預防感冒和扁桃體炎；日本還將蘆薈制成藥酒、果汁、蘆薈蜜汁、蘆薈橙汁、蘆薈口香糖等。澳大利亞、新西蘭、印度、泰國、新加坡等。把服用蘆薈當成平常事，服用蘆薈的方法簡單，可以強身健體。
食用新鮮蘆薈是家庭天然保健的好方法。具體吃法是:生蘆薈葉肉咀嚼，即將新鮮蘆薈葉切成3-4厘米的段，洗凈去皮；吃蘆薈汁，就是把蘆薈葉在豆漿機裏打碎過濾，最好按需打漿，或者煮沸後放冰箱1-2周；煎煮方法與中藥用法相似；蘆薈葉粉的制備方法是將鮮葉切片，在微波爐中烘烤，研磨成粉末；用酒浸泡蘆薈可以參考其他水果浸泡方法。壹般與50%白酒的比例為1: 1.2，存放3-4周後即可飲用。此外，還有用蜂蜜浸泡蘆薈，用蘆薈鮮葉泡茶。
中國農業科學院蔬菜花卉研究所的楊建榮教授提醒我們，吃蘆薈壹定要小心。蘆薈中含有的蘆薈大黃素有“通便”的作用。如果我們吃得太多，必然會導致腹瀉。前不久，天津女青年潘某壹直為臉上的痘痘發愁。聽說吃蘆薈有用，她就去市場買了三株，先在家裏榨果汁，然後壹口氣吃了三株蘆薈的葉肉。結果她半夜腹痛，上吐下瀉，並伴有嘔血、便血，經搶救脫險。不同的人要根據自己的情況具體分析。壹般來說，成年人每天攝入鮮葉15g為宜，兒童和老人應減少20%-50%。如果是便秘患者，可以多吃壹點，以利於其發揮作用。如果妳脾胃虛寒，那就盡量少吃。
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