首先，兩者的區別
在我們的生活中，山藥是常見的，那麽什麽是山藥豆，山藥豆和山藥有什麽區別呢？事實上，山藥豆是壹種腎形或橢圓形的珍珠芽，生長在地面以上的葉腋之間。也叫山藥籽，只是壹個長在地上，壹個長在地下，會造成壹定的區別。
山藥豆和山藥功效相同，營養價值也很高。在中醫中，它們都是健脾補肺、滋補溫和的保健品，可以調理人的身體，降低血液膽固醇，預防心血管疾病。
第二，吃的好處
1，健脾養胃
早在《本草綱目》中就有記載:“山藥豆益腎氣，健脾止瀉，化痰潤燥。”因此，食用它對壹些慢性胃炎、脾虛泄瀉、慢性腸炎患者有非常好的療效，是不可多得的藥材。2、降血糖
在壹些消渴藥中，常以山藥豆為主藥，常與天花粉、黃茅同用，治療氣血兩虛型糖尿病。此外，它還有枸杞、知母等滋陰補腎的功效，食用後對人體大有裨益。
三、註意事項
胃腸道不好的人吃山藥豆，要註意同時服用壹些小蘇打等堿性藥物，否則裏面的澱粉酶會失去效力。也不能和豬肝等食物壹起使用，否則會加速氧化，降低營養價值。
山藥豆口感滑嫩，有淡淡的清香。洗煮可以直接當零食吃，也可以用來煮粥或者燉肉。