蟬在會飛之前叫什麽？沒有翅膀吃會不會有什麽異常？有什麽營養價值？

我來介紹壹下蟬，也就是我們所說的蟬若蟲。其食用價值和藥用價值都很高，尤其是新出土的若蟲，蛋白質含量最高，為58.58%，是瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3.5倍，瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，羊後腿肉(18.7%)的3.8倍，羊後腿肉的3.8倍。它是壹種很好的營養素。脂肪含量僅為10.32%，總鉀含量為0.3%，總磷含量為0.58%，鈣含量為16.5 mg/kg，鋅含量為82.2 mg/kg。很多高檔酒店都把蟬擺上了餐桌。作為保健食品，價格越來越高，是不可多得的高蛋白低脂肪野味佳肴。

除了食用價值，蟬猴還有極高的藥用價值。據《中國藥理學》記載，蟬若蟲有助於壯陽、止渴、生津、保護肺腎、抗菌降血壓、治療脫發、抑制癌癥等。蟬含有豐富的幾丁質、異黃酮、蝴蝶素和三磷酸腺苷酶，具有祛風散寒、透疹、解星雲、解除內疚感等作用。

壹、原材料:

1.成分:活蟬若蟲150克。

2.調料:鹽水700g，花生油100g，精鹽、味精、孜然適量。

練習:

先取活蟬若蟲適量，放入沸水鍋中燙死，撈出，去肢，用水泡洗。

第二，用鹽水泡幾個小時或者用鹽水鍋煮壹會兒。

第三，油鍋加熱到四成後，在鍋裏炸。鍋裏加油，不要太多，燒熱煎至酥脆。

第四，當油加熱到六七成時，將蟬倒入鍋中炸熟。不斷翻炒至蟬衣變成金黃色，再加入精鹽和味精、孜然即可食用。

此外，還可以將捕獲的蟬倒入臉盆中，用清水洗凈泥沙，然後取出幹凈的蟬，用少許腌漬撒上壹些細鹽，用竹簽將蟬串起來，控制水分，最後放在爐子上烤。烤蟬猴吃起來又香又脆，絕對是不可多得的美食。

參考資料:

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