截至2019年6月30日，海底撈在中國118城市(含香港和臺灣省)以及新加坡、韓國、日本、美國、加拿大、英國、越南、馬來西亞、澳大利亞等國家經營直營店593家，會員4380萬人，員工88378人。
海底撈經過多年市場和客戶的檢驗，成功打造了壹個信譽度高、融合世界各地火鍋特色的優質火鍋品牌。作為業務涉及全球的大型連鎖餐飲企業，海底撈秉承誠信經營的理念，以提高食品質量的穩定性和安全性為前提，為消費者提供更貼心的服務，更健康、更安全、更營養、更放心的食品。
漢中的壹些火鍋店也在模仿海底撈？但是差距還是很大的。
擴展數據:
海底撈違規整改
有媒體報道，北京勁松店和太陽宮店的經營場所存在衛生條件等壹些不規範的情況。26日，北京美國食品藥品監督管理局再次約談海底撈北京公司，要求海底撈總部按照承諾實現北京門店廚房的公開化、信息化、可視化，並在壹個月內完成。
2017年8月25日，北京美國食品藥品監督管理局立即對上述兩家門店立案調查，對四川海底撈餐飲有限公司北京1中央廚房及26家門店進行全面檢查，並負責第壹時間約談該公司北京負責人。
2017年8月26日下午，北京美國食品藥品監督管理局再次約談北京海底撈公司負責人，通報本次海底撈全面檢查發現的問題，包括消毒記錄不全、餐具混放、無工作帽和口罩等，要求海底撈。
總部落實食品安全主體責任，限期全面開展整改，並按照《海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽宮店事件處理情況通報》中的承諾，主動向社會公開整改情況，接受社會監督。市局將上述檢查中發現的門店記入北京市企業信用信息平臺，第二年在餐飲服務單位量化分級中實施減分降級。
該局要求海底撈總部按照承諾實現北京門店廚房的開放、信息化、可視化，並在壹個月內完成。同時，北京的負責人可以隨時主動檢查門店。
2017年8月27日下午3點，海底撈官網發布《關於積極落實整改，主動接受社會監督的聲明》，表示接受北京美國食品藥品監督管理局全部采訪內容。同時，對媒體和公眾指出的問題和建議，壹律納入整改措施。