2、山藥是生活中常見的食物，具有壹定的藥用價值，山藥的營養價值比較豐富，含有大量的蛋白質、膳食纖維和維生素。而且山藥的皮可以保留食物最好的營養成分，蒸熟後可以直接食用，可以補充人體所需的營養，對增強人體免疫力很有幫助。而且山藥還具有健脾養胃的功效，胃病患者每天適量吃壹些山藥皮，對促進疾病的恢復是有幫助的。
3、但有少部分患者容易對山藥皮產生過敏反應，如皮膚瘙癢、皮疹等，在治療山藥皮時，需戴壹次性手套。
4、如果接觸山藥皮後出現過敏反應，可以在醫生的指導下服用藥物。