根據《中國藥典》規定每毫升純化水中細菌、黴菌、酵母菌總數不得超過100個，為保證純化水微生物限度合格，因此原水酵母菌黴菌不超過100個合格。
酵母菌屬是子囊菌亞門、半子囊菌綱、內孢黴目、酵母科中的壹屬重要真菌。