壹種是誘發各種慢性疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、神經系統疾病等。
第二，導致基因突變和癌癥。農藥壹般含有劇毒化學品，容易導致人體細胞突變，誘發癌癥。
三是引起肝臟病變。眾所周知，肝臟承擔了人體大部分的解毒工作，農藥長期殘留在體內，導致肝臟長期超負荷運轉，從而引發肝硬化等壹系列肝病。
四是幹擾人體內分泌系統。部分農藥成分構成類似人體的激素，殘留農藥會破壞體內激素平衡，幹擾人體生長發育。
第五，影響生殖系統發育。對男性來說，會使其精子數量減少，影響質量，對女性來說，會導致生理性早熟。
第六，會導致胎兒畸形。有毒農藥通過胎盤和母乳被胎兒吸收後，極有可能影響胎兒的內臟發育和生長。
臺灣省香蕉在日本下架的事件，原因是壹批臺灣省香蕉被日本食品公司檢出吡唑醚菌酯農藥超標6倍(日本檢測允許值為0.02ppm，而這些臺灣省香蕉檢出值為0.12ppm)。
吡唑醚菌酯是壹種新型廣譜甲氧基丙烯酸類殺菌劑。過量攝入可能引起頭暈、惡心，甚至腹痛。雖然大部分農藥都集中在香蕉的果皮上，但是如果沒有及時洗手就接觸到香蕉皮，吃了其他東西，還是有很大幾率誤食農藥，造成身體不適。