1，降低膽固醇含量。素食者的血液總比肉食者含膽固醇少。如果血液中膽固醇過多，往往會造成血管阻塞。
2、降低患癌幾率。有研究指出，肉類與結腸癌密切相關。
3，沒有寄生蟲之類的。幾種寄生蟲通過受感染的肉類傳播給人類。
4.減輕腎臟負擔。壹旦肉食者吃的肉中含有動物血液，腎臟的負擔就更重了。
缺點:
1，微量元素缺乏:鋅、鈣、鐵等人體必需的微量元素主要來自肉類。鋅主要來自動物性食物，飲食中80%的鈣來自牛奶，80%的鐵來自肉類和蛋類。長期素食者容易缺乏微量元素。
2.蛋白質攝入不足:長期缺乏蛋白質對身體的抗病能力影響很大，會使碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例失衡，從而引起消瘦和消化不良。
3、易患結石:素食中含有較多的植物纖維，可降低膽酸的吸收率和膽鹽的濃度。
擴展數據
經常吃這五種素食更等同於吃肉:
1，燕麥:蛋白質含量略低於3%。還富含錳、硒等微量元素，具有降血脂的作用。
2.豌豆:富含膳食纖維、維生素K、礦物質和維生素C，蛋白質含量5%。
3.花生醬:含有與葡萄酒相同的成分，白藜蘆醇和單不飽和脂肪酸，可預防心血管疾病。其蛋白質含量約為28%。
4.糙米:不易升血糖，含礦物質和纖維，蛋白質含量2.5%。
5.椰子:富含蛋白質和膳食纖維。不過椰子肉也是飽和脂肪含量高，不要經常吃。
人民網-經常吃這5種素食=吃肉，但單獨吃素食會有4個危害。