1.於謙蛋糕:將於謙與面粉、鹽、雞蛋、油等混合。，然後放在鍋裏炸，做成餅。這種糕點味道鮮美，營養豐富，是春天的美味佳肴之壹。
2.榆樹錢炒雞蛋:榆樹錢和雞蛋壹起炒。雞蛋的爽滑和榆錢的新鮮相得益彰，既好吃又有營養。
3.榆樹錢炒肉絲:用肉絲炒榆樹錢。肉絲的鮮美和榆錢的香甜相得益彰，色香味俱佳。
4.玉菜粥:將玉菜與大米、小米或糙米壹起煮成粥。育才的鮮香和米飯的清香融合在壹起，好吃又營養。
5.於謙餃子:用肉餡或韭菜餡把於謙包在餃子皮裏，煮熟後吃。榆樹根的清香和肉餡或韭菜餡的鮮美相互交融，味道濃郁。
6.榆樹錢蒸餅:將榆樹錢與糯米粉、糖、油等混合。，蒸熟切成小塊食用。於謙的蒸糕精致、香甜可口。
7.於謙湯:用雞蛋、紫菜、蔥花等煮於謙。湯汁清淡，於謙的鮮香和蛋香相互交融，鮮美無比。當然，榆樹錢還有其他花式吃法，可以根據個人口味和喜好創新。在春天來臨的時候，我們不妨嘗嘗這些榆樹的美味菜肴。