DHA(二十二碳六烯酸)是大腦營養必需的高度不飽和脂肪酸。它不僅可以防止膽固醇在血管壁上的沈積，還可以預防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病的發生。更重要的是，DHA在腦細胞中起著極其重要的作用。占人腦脂肪的10%，對腦神經傳導和突觸的生長發育極為有利。
自20世紀90年代以來，DHA(不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸)壹直是兒童營養的焦點。英國腦營養研究所的克羅夫特教授和日本著名營養學家Oyou Jamei教授首次揭示了DHA的奧秘。他們的研究結果表明，DHA是人腦發育和生長的重要物質之壹。
為了維持各種組織的正常功能，人體必須保證有足夠的脂肪酸。如果它缺乏它們，就會引起壹系列癥狀，包括生長遲緩、皮膚鱗片異常、智力低下等。DHA作為壹種必需脂肪酸，在增強記憶和思維能力、提高智力方面的作用更加顯著。人群流行病學研究發現，體內DHA含量高的人，心理承受能力強，智力發育指數高。
人的記憶和思維能力取決於腦細胞、突觸等控制信息傳遞的神經組織的功能，即信息在神經系統中的傳遞範圍、方向和作用。DHA約占其神經組織脂肪含量的25%。突觸是控制信息傳遞的關鍵部分，由突觸膜和突觸間隙組成。DHA有助於其結構的完整性和功能。當飲食中長期缺乏DHA時，含有DHA的PL會在突觸膜上缺失，結構被破壞，對信息傳遞和思維能力產生負面影響。